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問題的關(guān)鍵不在于它是預(yù)制還是新鮮，咸魚先火而在于整個管理體系的成熟度和透明度。
預(yù)制菜的供應(yīng)鏈就一定更嚴格、飛升品質(zhì)更有保證這種觀點，在目前階段，可能是一種過于理想化的判斷。二是企業(yè)需要提供真正的透明度，未播包括食材的可溯源性，如果你能清楚地告訴消費者食材來源，并且有據(jù)可查，這比任何宣傳都更有力。
《中國新聞周刊》：云挪眼在你看來，中國消費者為何更排斥預(yù)制菜？鐘淑如：消費者對預(yù)制菜的排斥，本質(zhì)上是一個文化問題。一是餐廳的東西必須好吃，不開這是最樸素，也是最直接的評判標準。預(yù)制菜用技術(shù)延長了食物的保質(zhì)期，內(nèi)娛但實際上和新鮮至上的消費習慣相違背。
預(yù)制菜的野心在于，審美它試圖通過潛移默化的方式，重新培養(yǎng)和馴化大眾的味蕾。我們不再清楚自己吃進嘴里的到底是什么，終于正常經(jīng)歷了怎樣的過程。
廣東珠海市一家看菜點菜的海鮮餐廳圖/受訪者提供用工業(yè)標準取代人的技藝《中國新聞周刊》：咸魚先火你提到，咸魚先火預(yù)制菜的模式中，核心之一就是中央廚房模式，這對傳統(tǒng)中餐的顛覆，體現(xiàn)在哪幾個維度？這種顛覆，是否也有利有弊？鐘淑如：中央廚房模式對傳統(tǒng)中餐的顛覆是革命性的，主要體現(xiàn)在三個維度：一是它打破了中餐對地域性和時令性的依賴。
歸根結(jié)底，飛升重建信任是一條漫長的路，需要從業(yè)者拿出誠意，尊重消費者的知情權(quán)，并提供與價格相匹配的價值?？偱_記者了解到，未播定西市隴西縣5.6級地震發(fā)生后，甘肅省市縣三級救援力量已趕到災(zāi)區(qū)進行排險救災(zāi)工作。
經(jīng)第一輪全面排查，云挪眼無人員死亡，4人受輕微傷，房屋倒塌8間，受損110余間，受傷人員已送醫(yī)治療。受地震影響，不開徐蘭高鐵、蘭渝線、隴海線扣停列車3列，徐蘭高鐵限速40至60公里運行。
目前，內(nèi)娛救災(zāi)人員正在對災(zāi)區(qū)交通、電力、通信等基礎(chǔ)設(shè)施受損情況開展排查排險來源：審美央廣網(wǎng)【#甘肅定西40分鐘連震4次#】#甘肅定西發(fā)生3次4級以上地震#據(jù)中國地震臺網(wǎng)正式測定：審美09月27日05時49分至06時28分，甘肅定西市發(fā)生5.6級、2.8級、4.5級、4.3級地震
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