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C端(消費(fèi)者端)之所以表現(xiàn)出謹(jǐn)慎甚至反對(duì)的態(tài)度,扎克核心原因在于知情權(quán)沒(méi)有得到保障。
就拿冷凍西藍(lán)花的討論來(lái)說(shuō),伯格假如有科學(xué)數(shù)據(jù)證明其營(yíng)養(yǎng)和安全都沒(méi)問(wèn)題,伯格那為什么不能明明白白地告訴消費(fèi)者這是多久之前冷凍的?為什么要遮遮掩掩?這種不透明,才是導(dǎo)致公眾恐慌和不信任的根本原因??觳褪降幕洸损^,顛覆等事要求15分鐘內(nèi)上齊菜,吃完就走,這種模式不靠預(yù)制是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。
作為美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》的美食顧問(wèn),隱私他被稱為行走的美食工具書?!吨袊?guó)新聞周刊》:頭正預(yù)制菜在中餐中,頭正目前滲透率還不高,你認(rèn)為原因是什么?林衛(wèi)輝:我認(rèn)為,目前預(yù)制菜在中餐中的滲透率其實(shí)已經(jīng)很高了,尤其是在B端(餐飲企業(yè)端)。這個(gè)過(guò)程對(duì)火候、擴(kuò)張時(shí)間、食材狀態(tài)的要求都極為苛刻,差之毫厘,謬以千里。
但絕不能隱瞞,經(jīng)事更不能欺騙,尤其是一些專家論證說(shuō)預(yù)制菜比新鮮的更健康,這就是胡說(shuō)八道。C端(消費(fèi)者端)之所以表現(xiàn)出謹(jǐn)慎甚至反對(duì)的態(tài)度,扎克核心原因在于知情權(quán)沒(méi)有得到保障。
歐美消費(fèi)者普遍能接受冷凍肉、伯格冷凍蔬菜,而我們的美食觀念深受農(nóng)耕文明影響,對(duì)新鮮有著根深蒂固的追求。
實(shí)際上,顛覆等事影響消費(fèi)者接受預(yù)制菜程度的,更多是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異。在考慮了原告、隱私被告雙方的陳詞后,香港高院法官?zèng)Q定批準(zhǔn)暫時(shí)擱置披露令。
但法院同時(shí)決定暫緩執(zhí)行要求宗馥莉方提交資產(chǎn)去向等相關(guān)資料的決定,頭正以便宗馥莉方有時(shí)間向上級(jí)法院進(jìn)一步上訴。這一案件的原告為宗繼昌(JackyZong)、擴(kuò)張宗婕莉(JessieJieliZong)、宗繼盛(JerryJishengZong)。
最新的判決書顯示,經(jīng)事被告人尋求暫時(shí)擱置披露令,等待他們向上訴法院重新申請(qǐng)上訴許可。這里透露出來(lái)的兩個(gè)信息是:扎克作為被告,宗馥莉方將繼續(xù)申請(qǐng)上訴。
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