《牝教师～淫辱の教室》_亚洲精品久久久蜜夜影视_亚洲色图第一区_激情综合色五月六月婷婷_黑人上司好猛我好爽中文字幕 _精品国产污污免费网站入口_国产精品久线在线观看_亚洲中文字幕久在线_99国产精品白浆在线观看免费

全世界的餐飲業(yè)都是如此，開心連鎖品牌依靠規(guī)模化生存，而真正讓顧客滿意度高的，往往是那些用心經(jīng)營的小店。

當(dāng)然，斗地典版我認為預(yù)制菜不會徹底取代現(xiàn)制菜，最終會形成一個共存但高度分化的市場格局。這種由生產(chǎn)鏈條拉長所導(dǎo)致的不透明性，主經(jīng)極大地加劇了公眾的不安全感。

而中央廚房可以通過統(tǒng)一采購擺脫這種限制，開心讓全國消費者品嘗到特定地區(qū)的優(yōu)質(zhì)食材，理論上能極大地豐富人們的餐桌。當(dāng)越來越多的人習(xí)慣了這種標(biāo)準(zhǔn)化的味道，斗地典版他們對傳統(tǒng)地方菜系那種復(fù)雜、極致風(fēng)味的欣賞能力，可能會逐漸退化。鐘淑如圖/受訪者提供預(yù)制菜的生產(chǎn)像個黑箱《中國新聞周刊》：主經(jīng)預(yù)制菜的本質(zhì)，主經(jīng)是否就是食品加工工業(yè)化？這是必然的發(fā)展趨勢嗎？美國和日本都是預(yù)制菜大國，中國是否也一定要走這種模式？鐘淑如：預(yù)制菜的本質(zhì)，是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現(xiàn)，我認為，這是一個全球性的、不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢，這可以看作社會麥當(dāng)勞化進程的一部分，即各行各業(yè)都會追求更高的效率。

一方面，開心預(yù)制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢，主導(dǎo)大眾餐飲市場，滿足人們?nèi)粘５墓δ苄跃筒托枨螅蔀樯钪械幕A(chǔ)設(shè)施。中央廚房模式之所以受到爭議，斗地典版是因為它所代表的工業(yè)化邏輯，與我們對中餐是一門手藝的傳統(tǒng)認知，產(chǎn)生了根本性的沖突。

然而，主經(jīng)在傳統(tǒng)小館，消費者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法，這種互動在連鎖餐廳里是不可能實現(xiàn)的。

關(guān)于如何建立標(biāo)準(zhǔn)，開心我無法提供技術(shù)性細節(jié)，這需要多領(lǐng)域?qū)＜夜餐贫?。斗地典版你認為預(yù)制菜行業(yè)應(yīng)該如何進一步建立標(biāo)準(zhǔn)？鐘淑如：供應(yīng)鏈的延長確實會放大風(fēng)險。

《中國新聞周刊》：主經(jīng)預(yù)制菜會取代現(xiàn)制菜，主經(jīng)還是兩者形成互補共存的格局？鐘淑如：目前來看，預(yù)制菜與現(xiàn)制菜的關(guān)系，與其說是互補，不如說取代的成分更多。當(dāng)整個產(chǎn)業(yè)鏈條被拉長，開心增加了許多消費者不了解的環(huán)節(jié)，每一個新增的環(huán)節(jié)都可能成為新的風(fēng)險點。

預(yù)制菜對冷鏈要求極高，斗地典版一旦出現(xiàn)溫度控制不當(dāng)、反復(fù)解凍的情況，就容易滋生細菌。來源：主經(jīng)中國新聞周刊作為人類學(xué)博士，鐘淑如曾在美國生活學(xué)習(xí)多年。