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9月29日,半套位于浙江杭州的國家重大科技基礎設施——超重力離心模擬與實驗裝置的核心設備正式啟用。
發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標題:德轉林衛(wèi)輝:德轉想要用預制菜來蒙混過關,越來越難記者:孟倩(616676485@qq.com)編輯:閔杰運營編輯:馬曉軼。猛火爆炒的過程,列利不僅僅是加熱,更是一個在高溫下發(fā)生美拉德反應和焦糖化反應,瞬時產生復雜香氣和獨特口感的過程。
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來源:半套中國新聞周刊研究美食多年,林衛(wèi)輝一直主張用食品化學原理分析烹飪技術,小到一顆荔枝或者一把桂花,他都能挖掘出美食歷史與科學依據。
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