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而中央廚房可以通過統(tǒng)一采購擺脫這種限制，科技讓全國消費(fèi)者品嘗到特定地區(qū)的優(yōu)質(zhì)食材，理論上能極大地豐富人們的餐桌。當(dāng)越來越多的人習(xí)慣了這種標(biāo)準(zhǔn)化的味道，攜手校案享中他們對(duì)傳統(tǒng)地方菜系那種復(fù)雜、極致風(fēng)味的欣賞能力，可能會(huì)逐漸退化。

鐘淑如圖/受訪者提供預(yù)制菜的生產(chǎn)像個(gè)黑箱《中國新聞周刊》：優(yōu)秀育預(yù)制菜的本質(zhì)，優(yōu)秀育是否就是食品加工工業(yè)化？這是必然的發(fā)展趨勢(shì)嗎？美國和日本都是預(yù)制菜大國，中國是否也一定要走這種模式？鐘淑如：預(yù)制菜的本質(zhì)，是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現(xiàn)，我認(rèn)為，這是一個(gè)全球性的、不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢(shì)，這可以看作社會(huì)麥當(dāng)勞化進(jìn)程的一部分，即各行各業(yè)都會(huì)追求更高的效率。一方面，教師及區(qū)教科際舞I教預(yù)制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢(shì)，主導(dǎo)大眾餐飲市場(chǎng)，滿足人們?nèi)粘５墓δ苄跃筒托枨?，成為生活中的基礎(chǔ)設(shè)施。中央廚房模式之所以受到爭(zhēng)議，文國是因?yàn)樗淼墓I(yè)化邏輯，與我們對(duì)中餐是一門手藝的傳統(tǒng)認(rèn)知，產(chǎn)生了根本性的沖突。

然而，臺(tái)分在傳統(tǒng)小館，消費(fèi)者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法，這種互動(dòng)在連鎖餐廳里是不可能實(shí)現(xiàn)的。關(guān)于如何建立標(biāo)準(zhǔn)，點(diǎn)貓我無法提供技術(shù)性細(xì)節(jié)，這需要多領(lǐng)域?qū)＜夜餐贫ā?/p>

但中央廚房出現(xiàn)后，科技口味在生產(chǎn)線上被標(biāo)準(zhǔn)化，餐廳不再需要有經(jīng)驗(yàn)的大師傅，轉(zhuǎn)而需要的是操作員。

這種平均主義的口味塑造，攜手校案享中對(duì)于像潮州菜、淮揚(yáng)菜這樣極度講究食材本味、刀工精細(xì)、火候微妙的菜系來說，是毀滅性的打擊?！饕陨锌偫韮?nèi)塔尼亞胡（資料圖）當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月26日，優(yōu)秀育以色列總理內(nèi)塔尼亞胡在第80屆聯(lián)合國大會(huì)一般性辯論發(fā)表講話。

對(duì)于巴以沖突，教師及區(qū)教科際舞I教內(nèi)塔尼亞胡稱，教師及區(qū)教科際舞I教巴勒斯坦伊斯蘭抵抗運(yùn)動(dòng)（哈馬斯）殘余勢(shì)力仍駐留在加沙地帶，以色列在人質(zhì)獲釋、哈馬斯解除武裝前不會(huì)停止在加沙地帶的行動(dòng)。內(nèi)塔尼亞胡表示，文國以軍已摧毀伊朗的核計(jì)劃和彈道導(dǎo)彈計(jì)劃，并已摧毀了也門胡塞武裝的大部分進(jìn)攻能力，以色列不會(huì)允許伊朗恢復(fù)核能力

菲律賓目前的臺(tái)風(fēng)預(yù)警等級(jí)降至2號(hào)風(fēng)訊，臺(tái)分首都大馬尼拉地區(qū)降至1號(hào)風(fēng)訊。總臺(tái)記者26日獲悉，點(diǎn)貓菲律賓民防局的最新數(shù)據(jù)顯示，臺(tái)風(fēng)博羅依已經(jīng)造成菲律賓10人死亡，13人失蹤。