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C端(消費者端)之所以表現(xiàn)出謹(jǐn)慎甚至反對的態(tài)度,康考核心原因在于知情權(quán)沒有得到保障。
當(dāng)然,迪亞我認(rèn)為預(yù)制菜不會徹底取代現(xiàn)制菜,最終會形成一個共存但高度分化的市場格局。這種由生產(chǎn)鏈條拉長所導(dǎo)致的不透明性,數(shù)字極大地加劇了公眾的不安全感。
而中央廚房可以通過統(tǒng)一采購擺脫這種限制,康考讓全國消費者品嘗到特定地區(qū)的優(yōu)質(zhì)食材,理論上能極大地豐富人們的餐桌。當(dāng)越來越多的人習(xí)慣了這種標(biāo)準(zhǔn)化的味道,迪亞他們對傳統(tǒng)地方菜系那種復(fù)雜、極致風(fēng)味的欣賞能力,可能會逐漸退化。鐘淑如圖/受訪者提供預(yù)制菜的生產(chǎn)像個黑箱《中國新聞周刊》:數(shù)字預(yù)制菜的本質(zhì),數(shù)字是否就是食品加工工業(yè)化?這是必然的發(fā)展趨勢嗎?美國和日本都是預(yù)制菜大國,中國是否也一定要走這種模式?鐘淑如:預(yù)制菜的本質(zhì),是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現(xiàn),我認(rèn)為,這是一個全球性的、不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢,這可以看作社會麥當(dāng)勞化進程的一部分,即各行各業(yè)都會追求更高的效率。
一方面,康考預(yù)制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢,主導(dǎo)大眾餐飲市場,滿足人們?nèi)粘5墓δ苄跃筒托枨螅蔀樯钪械幕A(chǔ)設(shè)施。中央廚房模式之所以受到爭議,迪亞是因為它所代表的工業(yè)化邏輯,與我們對中餐是一門手藝的傳統(tǒng)認(rèn)知,產(chǎn)生了根本性的沖突。
然而,數(shù)字在傳統(tǒng)小館,消費者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法,這種互動在連鎖餐廳里是不可能實現(xiàn)的。
關(guān)于如何建立標(biāo)準(zhǔn),康考我無法提供技術(shù)性細節(jié),這需要多領(lǐng)域?qū)<夜餐贫?。潛射彈道?dǎo)彈及其發(fā)射平臺彈道導(dǎo)彈潛艇,迪亞與陸基洲際彈道導(dǎo)彈和可攜帶核武器的轟炸機一樣,是美國核力量的一部分。
美國海軍戰(zhàn)略系統(tǒng)計劃表示,數(shù)字這些導(dǎo)彈每枚可攜帶8枚彈頭,導(dǎo)彈落在了大西洋的一片廣闊海域。五角大樓表示,康考這種核三位一體旨在威懾對手,并在威懾失敗的情況下實現(xiàn)美國的目標(biāo)。
美國海軍證實,迪亞21日晚上的一次發(fā)射試驗照亮了夜空,從波多黎各都能看到。來源:數(shù)字參考消息據(jù)美國《新聞周刊》網(wǎng)站9月24日報道,近日,美國在大西洋的一艘潛艇上試射了四枚不配備戰(zhàn)斗部的、可攜帶核彈頭的導(dǎo)彈。
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