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在伊朗核設(shè)施遭到蓄意攻擊和破壞的情況下，蘭古繼續(xù)合作已不再可能。
在中山大學旅游學院擔任副教授后，枯樹鐘淑如長期從事菜市場文化與可持續(xù)食物體系研究，枯樹在她看來，西貝事件是預制菜行業(yè)快速發(fā)展中，與公眾認知產(chǎn)生激烈沖突的標志性事件，她稱之為一次文化應(yīng)激。《中國新聞周刊》：蘭古預制化是否必然導致鍋氣消失？是否會威脅到如潮州菜、淮揚菜等地方菜系的傳統(tǒng)技藝？鐘淑如：是的，威脅非常大。
對于消費者而言，枯樹這個拉長的鏈條就像一個黑箱，不清楚食材來源和初始品質(zhì)，不清楚加工過程中添加了什么。這些菜系的靈魂在于因時制宜、蘭古因材施藝的烹飪智慧，依賴廚師的即時判斷和精妙處理，是標準化料理包無法復制的?？輼浒l(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標題：鐘淑如：預制菜正在顛覆傳統(tǒng)中餐記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運營編輯：肖冉。
《中國新聞周刊》：蘭古也有很多人認為，預制菜食材有更嚴格的供應(yīng)鏈，在食材品質(zhì)、安全上更有保證，你怎么看？鐘淑如：這種說法需要辯證地看。在異國他鄉(xiāng)，枯樹她經(jīng)常要一周逛幾次超市，買食材做飯，但她發(fā)現(xiàn)美國沒有菜市場，無比懷念中國的買菜體驗。
當年輕一代從小成長在標準化連鎖餐廳的環(huán)境中，蘭古他們對于好吃的定義會發(fā)生根本性的改變，蘭古可能會逐漸失去對食材本味、對精妙烹飪技藝的欣賞能力。
《中國新聞周刊》：枯樹預制菜供應(yīng)鏈越長，科技與狠活介入越大。此次在巴西與俞孔堅教授同行的工作伙伴，蘭古還有巴西電影導演路易斯·費爾南多·費雷斯·達庫尼亞·費拉茲，蘭古紀錄片導演魯本斯·克里斯皮姆·Jr，以及飛行員馬塞洛·佩雷拉·德巴羅斯，同機人員無人生還。
枯樹文/北京青年報記者張月朦點擊進入專題：北大教授俞孔堅在巴西墜機遇難。在遇難前夕，蘭古他仍堅守在地球之肺巴西潘塔納爾，蘭古發(fā)出振聾發(fā)聵的追問：當最后的伊甸園也在退縮，人類還能從哪里得到生存的希望？俞孔堅教授雖已遠去，但他為治愈地球所開啟的征程永不停歇，他所開拓的景觀事業(yè)必將在后人的傳承中繼續(xù)前行。
1992年赴美深造，枯樹1995年獲哈佛大學設(shè)計學博士學位，隨后在美國SWA集團從事設(shè)計實踐。1980年進入北京林業(yè)大學園林系學習，蘭古先后獲得學士和碩士學位。
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