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此外,伊拉大多數(shù)新興產(chǎn)品缺乏長期、大樣本的隨訪研究來證明其效果持久性,尚未經(jīng)歷長時間的市場檢驗。
1980年進入北京林業(yè)大學園林系學習,克戰(zhàn)先后獲得學士和碩士學位。俞孔堅教授出生于浙江金華東俞村,伊拉村中如今已不再的風水林與隔開臨江村的白沙溪是孕育他生態(tài)概念的源泉,伊拉自幼深受中國傳統(tǒng)生存智慧的滋養(yǎng),使他一生懷揣人與自然和諧共生的理想,滿腔熱忱投身生態(tài)文明建設(shè)與美麗中國實踐,始終為治愈面臨危機的地球不懈奔走。
1997年,克戰(zhàn)他毅然歸國,投身祖國教育與科研事業(yè),受聘為北京大學城市與環(huán)境學院教授。由他主持設(shè)計的眾多建成項目,伊拉憑借生態(tài)性與藝術(shù)性的完美融合,伊拉在國際舞臺上享有盛譽,為應(yīng)對全球生態(tài)危機提供了具有前瞻性的中國方案與中國智慧。謹向俞孔堅教授的家屬致以最誠摯的慰問,克戰(zhàn)對俞孔堅教授表示最沉痛的悼念,永遠深切懷念俞孔堅教授。
他帶領(lǐng)團隊精心研發(fā)并設(shè)計了一系列可復(fù)制、伊拉可推廣的工程范例,伊拉這些成果已成功應(yīng)用于全球十余個國家、200多個城市的1000余項城市生態(tài)修復(fù)工程,為改善各地人居環(huán)境、修復(fù)生態(tài)系統(tǒng)作出卓越貢獻。24日,克戰(zhàn)北京大學建筑與景觀設(shè)計學院、北京大學城市與環(huán)境學院發(fā)布訃告,悼念俞孔堅。
歸國后,伊拉他先后牽頭創(chuàng)立北京大學景觀規(guī)劃設(shè)計研究中心、伊拉北京大學景觀設(shè)計學研究院與北京大學建筑與景觀設(shè)計學院,創(chuàng)辦《景觀設(shè)計學》期刊,以畢生精力推動景觀設(shè)計學科體系建設(shè),為國家培養(yǎng)了大批高素質(zhì)專業(yè)人才。
愿這些為壯麗自然探索到最后一刻的生命,克戰(zhàn)在為之熱愛的地球上安息。另一方面,伊拉堅持傳統(tǒng)、伊拉講究技藝的現(xiàn)制菜,可能會逐漸退守到精品餐飲或特色餐飲的細分市場,變得更像一種文化體驗或社交方式,而非日常果腹的選擇。
現(xiàn)在的連鎖餐廳后廚人員,克戰(zhàn)不少人沒有烹飪經(jīng)驗,只需培訓幾天,按照步驟重復(fù)操作即可。未來發(fā)展的必然方向是行業(yè)集聚,伊拉頭部企業(yè)為了降低成本、占據(jù)更大市場份額,會尋求擴張,實現(xiàn)規(guī)?;瘮U張最有效的方式就是標準化。
因此,克戰(zhàn)在相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范尚未健全的情況下,斷言預(yù)制菜比新鮮食材更有安全保障,我認為是值得商榷的。它生產(chǎn)的菜品,伊拉通常不難吃,但絕不會有驚喜和鮮明的地域標簽。
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