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白宮9月24日在社交平臺發(fā)布照片：法瑪特朗普注視白宮西翼柱廊墻上的總統(tǒng)星光大道，法瑪墻上掛的是45位曾擔(dān)任美國總統(tǒng)的肖像，唯獨是拜登的肖像不見了，取而代之的是一張自動簽名筆簽名的照片。

現(xiàn)炒真正的核心價值在于它的表現(xiàn)力——廚師的技藝、爾談心意和創(chuàng)造力的展現(xiàn)。經(jīng)過深度加工和重油重鹽的調(diào)味，科比食材原本的質(zhì)地和風(fēng)味被掩蓋，不良商家可能使用品質(zhì)較差的原料。

傳統(tǒng)中餐因其靈活性而極難標(biāo)準(zhǔn)化，回湖預(yù)制菜和中央廚房恰好解決了這個難題?！吨袊侣勚芸罚喝撕髠鹘y(tǒng)中餐強(qiáng)調(diào)現(xiàn)炒，除了鍋氣之外，還有哪些價值和優(yōu)勢？鐘淑如：傳統(tǒng)中餐現(xiàn)炒的價值，遠(yuǎn)不止于鍋氣。近期公眾對預(yù)制菜的巨大反應(yīng)，第的球正是中國傳統(tǒng)飲食文化與快速擴(kuò)張的食品工業(yè)化之間的一次劇烈碰撞，是一種文化層面的應(yīng)激反應(yīng)。

一旦菜品變得可預(yù)測、條短可控制，企業(yè)就能降低成本，進(jìn)行規(guī)模化復(fù)制。對于新鮮食材的流通體系，自最具我們已建立起一套相對完善的法律法規(guī)、監(jiān)管手段和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

三是真正的明廚亮灶，殺手展示真實的烹飪過程，依然是有效的，前提是后廚確實在烹飪而非復(fù)熱。

在行業(yè)發(fā)展初期，法瑪外部的監(jiān)管體系、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)乃至從業(yè)者的職業(yè)操守能否跟上其擴(kuò)張的速度，是要打一個問號的。作為美食作家，爾談他試圖以科學(xué)+文化的雙重標(biāo)準(zhǔn)，梳理預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展路徑和現(xiàn)存挑戰(zhàn)。

預(yù)制菜的出現(xiàn)，科比是社會分工精細(xì)化、效率提升的必然結(jié)果，它能將人們從繁重的廚房勞動中解放出來，這是文明發(fā)展的方向。我們必須先把不同的烹飪形式，回湖乃至背后不同的價值觀理清楚，否則討論就無法進(jìn)行。

任何能夠滿足不同消費層次需求且對社會無害的事物，人后都應(yīng)該得到支持。預(yù)制菜對粵菜的影響是什么？林衛(wèi)輝：第的球粵菜確實是受預(yù)制菜沖擊和影響較大的菜系之一，因為它對食材的生猛和原味有著極致的追求。