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截至9月25日，后存這家店完成了其中3項(xiàng)整改，后存分別涉及大豆油、燕麥小米粥、羊肉串，另外6項(xiàng)將于27日完成，目前相應(yīng)的食材調(diào)整和員工培訓(xùn)都已經(jīng)完成了。
而中央廚房可以通過(guò)統(tǒng)一采購(gòu)擺脫這種限制，真實(shí)讓全國(guó)消費(fèi)者品嘗到特定地區(qū)的優(yōu)質(zhì)食材，理論上能極大地豐富人們的餐桌。當(dāng)越來(lái)越多的人習(xí)慣了這種標(biāo)準(zhǔn)化的味道，原因他們對(duì)傳統(tǒng)地方菜系那種復(fù)雜、極致風(fēng)味的欣賞能力，可能會(huì)逐漸退化。
鐘淑如圖/受訪者提供預(yù)制菜的生產(chǎn)像個(gè)黑箱《中國(guó)新聞周刊》：后存預(yù)制菜的本質(zhì)，后存是否就是食品加工工業(yè)化？這是必然的發(fā)展趨勢(shì)嗎？美國(guó)和日本都是預(yù)制菜大國(guó)，中國(guó)是否也一定要走這種模式？鐘淑如：預(yù)制菜的本質(zhì)，是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現(xiàn)，我認(rèn)為，這是一個(gè)全球性的、不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢(shì)，這可以看作社會(huì)麥當(dāng)勞化進(jìn)程的一部分，即各行各業(yè)都會(huì)追求更高的效率。一方面，真實(shí)預(yù)制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢(shì)，主導(dǎo)大眾餐飲市場(chǎng)，滿足人們?nèi)粘５墓δ苄跃筒托枨?，成為生活中的基礎(chǔ)設(shè)施。中央廚房模式之所以受到爭(zhēng)議，原因是因?yàn)樗淼墓I(yè)化邏輯，與我們對(duì)中餐是一門(mén)手藝的傳統(tǒng)認(rèn)知，產(chǎn)生了根本性的沖突。
然而，后存在傳統(tǒng)小館，消費(fèi)者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法，這種互動(dòng)在連鎖餐廳里是不可能實(shí)現(xiàn)的。關(guān)于如何建立標(biāo)準(zhǔn)，真實(shí)我無(wú)法提供技術(shù)性細(xì)節(jié)，這需要多領(lǐng)域?qū)＜夜餐贫ā?/p>
但中央廚房出現(xiàn)后，原因口味在生產(chǎn)線上被標(biāo)準(zhǔn)化，餐廳不再需要有經(jīng)驗(yàn)的大師傅，轉(zhuǎn)而需要的是操作員。
這種平均主義的口味塑造，后存對(duì)于像潮州菜、淮揚(yáng)菜這樣極度講究食材本味、刀工精細(xì)、火候微妙的菜系來(lái)說(shuō)，是毀滅性的打擊。李陳鎬的女友立刻向警方舉報(bào)其酒駕，真實(shí)警方最終將其攔下并且進(jìn)行酒測(cè)。
初步檢測(cè)結(jié)果顯示，原因李陳鎬血液中的酒精濃度高達(dá)0.11%，已達(dá)到吊銷駕照標(biāo)準(zhǔn)新京報(bào)訊9月25日，后存珠海市公安局斗門(mén)分局發(fā)布警情通報(bào)，后存全文如下：警情通報(bào)9月24日15時(shí)22分，我局接群眾報(bào)警稱，在斗門(mén)區(qū)江灣中路附近路段，有一輛越野車在涉水行駛時(shí)激起水流致周邊商鋪玻璃門(mén)損壞。
真實(shí)珠海市公安局斗門(mén)分局2025年9月25日編輯辛婧點(diǎn)擊進(jìn)入專題：超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)樺加沙來(lái)襲。經(jīng)查，原因當(dāng)日下午，原因駕駛員李某某（男，64歲）在斗門(mén)區(qū)江灣中路附近路段駕駛一輛越野車在涉水路段來(lái)回多次行駛，激起水流致周邊商鋪玻璃門(mén)及部分財(cái)物損壞
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