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因此，小豬抓住消費者心理的商家能把枕頭和床墊等大眾最熟悉的消費品，從平價品打造成為網紅輕奢大牌奢侈品級別的商品。

《中國新聞周刊》：小豬在你看來，中國消費者為何更排斥預制菜？鐘淑如：消費者對預制菜的排斥，本質上是一個文化問題。一是餐廳的東西必須好吃，小豬這是最樸素，也是最直接的評判標準。

預制菜用技術延長了食物的保質期，小豬但實際上和新鮮至上的消費習慣相違背。預制菜的野心在于，小豬它試圖通過潛移默化的方式，重新培養(yǎng)和馴化大眾的味蕾。我們不再清楚自己吃進嘴里的到底是什么，小豬經歷了怎樣的過程。

廣東珠海市一家看菜點菜的海鮮餐廳圖/受訪者提供用工業(yè)標準取代人的技藝《中國新聞周刊》：小豬你提到，小豬預制菜的模式中，核心之一就是中央廚房模式，這對傳統(tǒng)中餐的顛覆，體現(xiàn)在哪幾個維度？這種顛覆，是否也有利有弊？鐘淑如：中央廚房模式對傳統(tǒng)中餐的顛覆是革命性的，主要體現(xiàn)在三個維度：一是它打破了中餐對地域性和時令性的依賴。歸根結底，小豬重建信任是一條漫長的路，需要從業(yè)者拿出誠意，尊重消費者的知情權，并提供與價格相匹配的價值。

2023年12月15日，小豬首屆福建省水產預制菜產業(yè)發(fā)展大會暨2023年福州佛跳墻文化節(jié)在福州市馬尾區(qū)舉行，現(xiàn)場的佛跳墻模型吸引參觀者。

問題的關鍵不在于它是預制還是新鮮，小豬而在于整個管理體系的成熟度和透明度。人民幣國際化程度的加深，小豬有助于削弱美元降息對中國金融環(huán)境的沖擊，小豬同時也讓中國央行能騰出更多空間來進行貨幣政策有效性的調整，提升貨幣政策精準滴灌支持實體經濟發(fā)展的效果。

關于美聯(lián)儲降息影響，小豬中國央行行長潘功勝近期表示，全球金融市場對美聯(lián)儲這次降息有充分預期，市場反應相對平穩(wěn)。過去，小豬這些經濟體的央行為了推進前瞻性指引，小豬往往會直接把量化的貨幣政策目標進行展示，其背后的涵義是只要數(shù)據達到目標，就會啟動政策變化，進而與市場形成了政策轉變的規(guī)則約定。

對于當前中國加快建設全國統(tǒng)一大市場的過程中，小豬可能面臨的各種各樣的挑戰(zhàn)和堵點痛點，也可以考慮通過開放來解決。比如，小豬中國企業(yè)面向海外的投資推動人民幣走向國際市場，小豬同時外資企業(yè)又通過和中國企業(yè)的服務貿易從而實現(xiàn)人民幣回流，再加上進博會等渠道，進一步打開中國市場，為部分外資提供進入中國市場賺錢的機會。