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但這項(xiàng)被專家預(yù)估近千億歐元的工業(yè)計(jì)劃，幫幫始終伴隨著各國(guó)企業(yè)間的持續(xù)摩擦。
但絕不能隱瞞，幫幫更不能欺騙，尤其是一些專家論證說(shuō)預(yù)制菜比新鮮的更健康，這就是胡說(shuō)八道。C端（消費(fèi)者端）之所以表現(xiàn)出謹(jǐn)慎甚至反對(duì)的態(tài)度，幫幫核心原因在于知情權(quán)沒(méi)有得到保障。
歐美消費(fèi)者普遍能接受冷凍肉、幫幫冷凍蔬菜，而我們的美食觀念深受農(nóng)耕文明影響，對(duì)新鮮有著根深蒂固的追求。實(shí)際上，幫幫影響消費(fèi)者接受預(yù)制菜程度的，更多是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異。因?yàn)橹胁偷膶徝朗枪餐ǖ?，幫幫幾乎所有菜系都?duì)鍋氣煙火氣和風(fēng)味有很高的要求，而這些恰恰是目前預(yù)制菜難以滿足的。
《中國(guó)新聞周刊》：幫幫粵菜有不時(shí)不食的說(shuō)法，對(duì)食材的原味要求更高。如果餐廳用預(yù)制菜來(lái)替代，幫幫即便口味上能做到幾分相似，幫幫但在那種鮮活的煙火氣上會(huì)大打折扣，這與消費(fèi)者的期望值存在巨大差距，也最容易引發(fā)爭(zhēng)議。
無(wú)論是南方還是北方，幫幫消費(fèi)者對(duì)于美食的基本判斷標(biāo)準(zhǔn)是共通的。
焦香和鮮活口感，幫幫極難被完美預(yù)制《中國(guó)新聞周刊》：幫幫中餐很復(fù)雜，常說(shuō)的八大菜系，哪些更容易被預(yù)制？哪些更難？林衛(wèi)輝：用菜系來(lái)劃分哪個(gè)更容易或更難被預(yù)制，其實(shí)是一個(gè)很難回答的問(wèn)題，甚至可能會(huì)陷入一種地域或菜系歧視的誤區(qū)。最著名的是亞朵酒店，幫幫旗下零售業(yè)務(wù)推出的深睡枕自2023年起成為市占率第一。
睡眠問(wèn)題已不是中老年人的專利，幫幫越來(lái)越多的年輕人甚至青少年正因?qū)W業(yè)壓力、電子產(chǎn)品依賴等加入失眠大軍，成為消費(fèi)主力軍。據(jù)《中國(guó)睡眠研究報(bào)告2025》，幫幫我國(guó)睡眠健康產(chǎn)業(yè)從2016年的2616.3億元增長(zhǎng)至2023年的近5000億元。
據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)，幫幫2015—2023年，我國(guó)智能床墊需求量從9.3萬(wàn)個(gè)增至149.5萬(wàn)個(gè)，年復(fù)合增速超40%。汪光亮表示，幫幫重力眼罩采用的療法能促進(jìn)褪黑素分泌，幫幫模擬被擁抱的安心感，但對(duì)于普通失眠的效果究竟如何，科學(xué)研究并不充分，只能看作一個(gè)可能有點(diǎn)用的舒緩工具。
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