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比如，支亮相中國企業(yè)面向海外的投資推動人民幣走向國際市場，支亮相同時外資企業(yè)又通過和中國企業(yè)的服務貿(mào)易從而實現(xiàn)人民幣回流，再加上進博會等渠道，進一步打開中國市場，為部分外資提供進入中國市場賺錢的機會。

我們的問題在于，持好我們不愿講、不敢講，甚至不屑于講清楚?！吨袊侣勚芸罚盒值苣阒С职l(fā)展預制菜嗎？作為消費者，你是否能接受預制菜？林衛(wèi)輝：我當然支持發(fā)展預制菜。

這也從一個側面說明，詹姆傳統(tǒng)的中餐正在通過工業(yè)化和科學化的路徑尋求新的發(fā)展可能。一方面，韋德由于用工成本和租金成本的不斷攀升，許多面向大眾、追求效率的餐廳，不得不更多地采用預制或半預制的出品方式?！吨袊侣勚芸罚好嗣嬖谀憧磥?，名人面預制菜應如何提升中國消費者的價值認同？林衛(wèi)輝：預制菜要提升價值認同，首要任務，也是最根本的一步，就是保障消費者的知情權，必須精準、坦誠地告知消費者產(chǎn)品的預制程度、優(yōu)勢和可能的不足。

當這些信息都公開透明地告知消費者后，見擁抱大家就能夠理解并接受。目前的預制技術，激情無論是在風味還原還是在口感保持上，都很難復制這種即時性和復雜性。

有一些食材經(jīng)過適當?shù)念A制處理（如熟成），支亮相風味確實會更好，但這需要建立在科學解釋和坦誠溝通的基礎上，而不是利用信息不對稱來誤導消費者。

如果它的風味主要來自長時間的燉煮和調味料的融合，持好那么它被預制的可能性就相對更高。兜住外賣制作配送的安全底線，兄弟就是兜住千家萬戶的舌尖安全。

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