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《中國新聞周刊》：挑戰(zhàn)也有很多人認為，預制菜食材有更嚴格的供應鏈，在食材品質、安全上更有保證，你怎么看？鐘淑如：這種說法需要辯證地看。在異國他鄉(xiāng)，拼圖她經常要一周逛幾次超市，買食材做飯，但她發(fā)現(xiàn)美國沒有菜市場，無比懷念中國的買菜體驗。

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這種由人的技藝所帶來的豐富性、拼圖變化性和情感溫度，是標準化的料理包永遠無法給予的。

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如果它的風味主要來自長時間的燉煮和調味料的融合，挑戰(zhàn)那么它被預制的可能性就相對更高。發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標題：拼圖林衛(wèi)輝：拼圖想要用預制菜來蒙混過關，越來越難記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運營編輯：馬曉軼。

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