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藍(lán)戰(zhàn)非在斗魚、德轉(zhuǎn)熊貓等平臺(tái)的跳躍，正踩中行業(yè)千萬(wàn)年薪的行情。
安徽可能希望通過(guò)超級(jí)皖的地域PK，今夏居首p加讓更多美食單品像臭鱖魚一樣出圈，進(jìn)而抬升徽菜甚至安徽品牌的整體勢(shì)能。從地理單元上看，滕斯安徽地跨長(zhǎng)江、滕斯淮河兩大水系，形成皖北、江淮、江南三大地理板塊，孕育出徽州文化、長(zhǎng)江文化、淮河文化、大運(yùn)河文化及黃梅戲文化。
但把時(shí)間拉長(zhǎng)看，最列失去了徽州這個(gè)名字所代表的文化傳承，其實(shí)是一種遺憾。合肥作為省會(huì)，貴轉(zhuǎn)率先出列——舉行超級(jí)皖美食爭(zhēng)霸賽城市首場(chǎng)選拔賽，貴轉(zhuǎn)合肥全部13個(gè)區(qū)縣悉數(shù)登場(chǎng)，隊(duì)名也創(chuàng)意十足：瑤海區(qū)鼎味瑤海隊(duì)、包河區(qū)包包月月隊(duì)、廬江縣的廬江香迷糊了隊(duì)等，活潑有趣、充滿網(wǎng)感，彰顯出各區(qū)的特色。據(jù)本地不完全統(tǒng)計(jì)，伊森壓吉安徽美食種類多達(dá)2000余種，這種多元性給后續(xù)美食挖掘提供了潛力空間。
還有贛超、科爾克茲湘超、青超……各地省超一擁而上，似乎沒有人不想復(fù)制這場(chǎng)統(tǒng)一了線上線下的流量狂歡。在專家看來(lái)，納喬合肥可以通過(guò)思路與載體創(chuàng)新，打造省域旅游樣板間，展示省內(nèi)各個(gè)地市的特點(diǎn)和多樣性。
美食即便是比賽，德轉(zhuǎn)對(duì)抗性也較弱，更多依賴選手與評(píng)委之間的互動(dòng)。
這個(gè)假期，今夏居首p加蘇超即將迎來(lái)1/4淘汰賽，當(dāng)?shù)匚穆脤?duì)此寄予厚望，一系列文旅融合活動(dòng)即將登場(chǎng)。當(dāng)越來(lái)越多的人習(xí)慣了這種標(biāo)準(zhǔn)化的味道，滕斯他們對(duì)傳統(tǒng)地方菜系那種復(fù)雜、極致風(fēng)味的欣賞能力，可能會(huì)逐漸退化。
鐘淑如圖/受訪者提供預(yù)制菜的生產(chǎn)像個(gè)黑箱《中國(guó)新聞周刊》：最列預(yù)制菜的本質(zhì)，最列是否就是食品加工工業(yè)化？這是必然的發(fā)展趨勢(shì)嗎？美國(guó)和日本都是預(yù)制菜大國(guó)，中國(guó)是否也一定要走這種模式？鐘淑如：預(yù)制菜的本質(zhì)，是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現(xiàn)，我認(rèn)為，這是一個(gè)全球性的、不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢(shì)，這可以看作社會(huì)麥當(dāng)勞化進(jìn)程的一部分，即各行各業(yè)都會(huì)追求更高的效率。一方面，貴轉(zhuǎn)預(yù)制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢(shì)，主導(dǎo)大眾餐飲市場(chǎng)，滿足人們?nèi)粘５墓δ苄跃筒托枨?，成為生活中的基礎(chǔ)設(shè)施。
中央廚房模式之所以受到爭(zhēng)議，伊森壓吉是因?yàn)樗淼墓I(yè)化邏輯，與我們對(duì)中餐是一門手藝的傳統(tǒng)認(rèn)知，產(chǎn)生了根本性的沖突。然而，科爾克茲在傳統(tǒng)小館，消費(fèi)者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法，這種互動(dòng)在連鎖餐廳里是不可能實(shí)現(xiàn)的。
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