地址：江蘇蘇州常熟市薩家灣110號(hào)
電話(huà)：088-41507080
傳真：088-41507080
郵箱：502283134@110.com
文志宏表示，揀愛(ài)代金券在短期內(nèi)確實(shí)能拉動(dòng)客流，揀愛(ài)但長(zhǎng)期看還在于西貝需要重新定位，到底要提供什么樣的服務(wù)，要服務(wù)什么樣的客人，做什么樣的生意，這是能否化危為機(jī)的關(guān)鍵。
按照每天賣(mài)300串計(jì)算，揀愛(ài)如果一個(gè)小時(shí)串80串的話(huà)，再加上切和腌這兩個(gè)環(huán)節(jié)，至少需要6個(gè)小時(shí)，幾乎等于多出一個(gè)人的工作量。過(guò)去西貝更看重效率和品控，揀愛(ài)但忽略了消費(fèi)者對(duì)新鮮和現(xiàn)制的在乎。
根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)App，揀愛(ài)西貝的客單價(jià)在80—100元，這可能是整個(gè)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最激烈的價(jià)格帶。復(fù)盤(pán)這次風(fēng)波，揀愛(ài)從根本上看，不透明才是引發(fā)此次輿情的關(guān)鍵。9月15日，揀愛(ài)西貝發(fā)布致歉信并公布整改措施：1、西貝所有使用大豆油烹調(diào)的菜品，調(diào)整為使用非轉(zhuǎn)基因大豆油。
客觀(guān)說(shuō)，揀愛(ài)中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展到今天，中央廚房和預(yù)制工藝已經(jīng)難以避免，但企業(yè)也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，調(diào)整自己和消費(fèi)者的溝通方式。據(jù)西貝一名店長(zhǎng)介紹，揀愛(ài)上周接到集團(tuán)通知，所有門(mén)店都取消了計(jì)時(shí)沙漏，至于原因則是跟整改有關(guān)。
其實(shí)公眾并不是完全拒絕預(yù)制菜，揀愛(ài)只是希望企業(yè)明明白白地說(shuō)出來(lái)，把選擇權(quán)還給顧客。
前述接近西貝的行業(yè)人士表示，揀愛(ài)西貝目前已經(jīng)完成所有菜品制作流程的說(shuō)明，正在制定符合公眾期待的食材透明公開(kāi)方案。景順長(zhǎng)城股票投資部基金經(jīng)理孟棋表示，揀愛(ài)中期業(yè)績(jī)期過(guò)后，揀愛(ài)隨著市場(chǎng)估值的整體提升，預(yù)計(jì)個(gè)股分化拉大，景氣方向仍然集中在AI算力相關(guān)方向，但是新的邊際變化可能體現(xiàn)在端側(cè)，例如AR眼鏡以及蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)鏈等。
在熱點(diǎn)頻繁切換的背景下，揀愛(ài)部分公募基金出現(xiàn)了凈值與持倉(cāng)跑偏現(xiàn)象，提前泄露了基金經(jīng)理調(diào)倉(cāng)換股的最新動(dòng)向。匯豐晉信科技先鋒基金經(jīng)理陳平表示，揀愛(ài)最看好的領(lǐng)域還是跟AI算力相關(guān)的資產(chǎn)，揀愛(ài)尤其是海外算力，PCB、液冷等都深度受益于全球AI產(chǎn)業(yè)鏈的需求爆發(fā)，但與此同時(shí)，在當(dāng)前階段，AI逐漸跟中國(guó)半導(dǎo)體關(guān)聯(lián)加深，如AI端側(cè)的需求，很多中國(guó)半導(dǎo)體公司就能參與進(jìn)去。
相反，揀愛(ài)9月11日，揀愛(ài)海外算力股集體大漲，新易盛、中際旭創(chuàng)、天孚通信、勝宏科技等重倉(cāng)股漲幅均超過(guò)13%，Wind估算該基金的當(dāng)天漲幅約11.5%，但該基金當(dāng)日凈值上漲6.15%，再次與估算凈值漲幅產(chǎn)生較大偏差。該基金在今年二季度加倉(cāng)了完美世界、揀愛(ài)影石創(chuàng)新，已經(jīng)顯現(xiàn)出泛消費(fèi)的布局趨勢(shì)。
地址：江蘇蘇州常熟市薩家灣110號(hào)
電話(huà)：088-41507080
傳真：088-41507080
郵箱：502283134@110.com
0.0674
