地址：黑龍江省佳木斯前進(jìn)區(qū)胡集110號(hào)
電話：088-41507080
傳真：088-41507080
郵箱：502283134@110.com
我們文化里根深蒂固地認(rèn)為新鮮就是最好，幸運(yùn)所以當(dāng)商家使用解凍肉時(shí)，面對(duì)顧客的詢問(wèn)，往往會(huì)含糊其詞，甚至謊稱是新鮮的，這就是欺騙。
在行業(yè)發(fā)展初期，獎(jiǎng)池外部的監(jiān)管體系、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)乃至從業(yè)者的職業(yè)操守能否跟上其擴(kuò)張的速度，是要打一個(gè)問(wèn)號(hào)的。隨著連鎖餐飲憑借資本和效率優(yōu)勢(shì)不斷擴(kuò)張，幸運(yùn)它們擠壓的是傳統(tǒng)小餐館的生存空間，實(shí)際上是在用工業(yè)化的味覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)，取代多樣化的地方味覺(jué)傳統(tǒng)。
也就是說(shuō)，獎(jiǎng)池從食材采購(gòu)、加工烹飪，到添加劑使用，再到包裝、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)和最終銷售環(huán)節(jié)，每一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)都應(yīng)該有明確、可執(zhí)行、可追溯的標(biāo)準(zhǔn)。在中山大學(xué)旅游學(xué)院擔(dān)任副教授后，幸運(yùn)鐘淑如長(zhǎng)期從事菜市場(chǎng)文化與可持續(xù)食物體系研究，幸運(yùn)在她看來(lái)，西貝事件是預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展中，與公眾認(rèn)知產(chǎn)生激烈沖突的標(biāo)志性事件，她稱之為一次文化應(yīng)激?！吨袊?guó)新聞周刊》：獎(jiǎng)池預(yù)制化是否必然導(dǎo)致鍋氣消失？是否會(huì)威脅到如潮州菜、淮揚(yáng)菜等地方菜系的傳統(tǒng)技藝？鐘淑如：是的，威脅非常大。
對(duì)于消費(fèi)者而言，幸運(yùn)這個(gè)拉長(zhǎng)的鏈條就像一個(gè)黑箱，不清楚食材來(lái)源和初始品質(zhì)，不清楚加工過(guò)程中添加了什么。這些菜系的靈魂在于因時(shí)制宜、獎(jiǎng)池因材施藝的烹飪智慧，依賴廚師的即時(shí)判斷和精妙處理，是標(biāo)準(zhǔn)化料理包無(wú)法復(fù)制的。
幸運(yùn)發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國(guó)新聞周刊》雜志雜志標(biāo)題：鐘淑如：預(yù)制菜正在顛覆傳統(tǒng)中餐記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運(yùn)營(yíng)編輯：肖冉。
《中國(guó)新聞周刊》：獎(jiǎng)池也有很多人認(rèn)為，預(yù)制菜食材有更嚴(yán)格的供應(yīng)鏈，在食材品質(zhì)、安全上更有保證，你怎么看？鐘淑如：這種說(shuō)法需要辯證地看。當(dāng)日晚些時(shí)候公開(kāi)的判決文件顯示，幸運(yùn)原告請(qǐng)求法院禁止被告處置或處理JianHaoVenturesLimited.在匯豐銀行香港賬戶中的資產(chǎn)（約17.99億美元），幸運(yùn)以確保杭州訴訟的順利進(jìn)行。
獎(jiǎng)池此次聆訊主要圍繞被告方（即宗馥莉及JianHao）在8月1日法庭裁決之后提出的上訴申請(qǐng)展開(kāi)。根據(jù)香港高等法院在9月26日公布的最新判案書，幸運(yùn)宗馥莉方不服原裁決，幸運(yùn)提出了五項(xiàng)上訴理由，包括法庭此前裁決所依據(jù)的香港《高等法院條例》第21M條是否適用、原告應(yīng)先向內(nèi)地法院申請(qǐng)類似救濟(jì)、原告不存在可爭(zhēng)辯的信托或財(cái)產(chǎn)權(quán)益、香港法院無(wú)需發(fā)出禁制令來(lái)提供擔(dān)保，以及香港法院的披露令范圍過(guò)寬且不適當(dāng)?shù)葐?wèn)題。
法庭還作出一系列其他決定，獎(jiǎng)池包括被告需支付原告的訴訟費(fèi)用（含律師費(fèi)）。第一被告是宗慶后婚生女宗馥莉，幸運(yùn)第二被告是宗馥莉控制的JianHaoVenturesLimited（下稱JianHao）。
地址：黑龍江省佳木斯前進(jìn)區(qū)胡集110號(hào)
電話：088-41507080
傳真：088-41507080
郵箱：502283134@110.com
0.0644
