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當被問及是否對特朗普的新立場感到驚訝時，當今卡拉斯說：這是我們從未聽到過的非常明確的表態(tài)。

《中國新聞周刊》：依賴也有很多人認為，預制菜食材有更嚴格的供應鏈，在食材品質、安全上更有保證，你怎么看？鐘淑如：這種說法需要辯證地看。在異國他鄉(xiāng)，種方種她經(jīng)常要一周逛幾次超市，買食材做飯，但她發(fā)現(xiàn)美國沒有菜市場，無比懷念中國的買菜體驗。

當年輕一代從小成長在標準化連鎖餐廳的環(huán)境中，法或他們對于好吃的定義會發(fā)生根本性的改變，法或可能會逐漸失去對食材本味、對精妙烹飪技藝的欣賞能力?！吨袊侣勚芸罚涸S能現(xiàn)象預制菜供應鏈越長，科技與狠活介入越大。相比之下，改變預制菜是一個全新的行業(yè)，正處于高速增長、可能蘊含暴利的階段。

她將預制菜現(xiàn)象置于中國飲食文化變遷的宏觀框架下考察，當今分析工業(yè)化食品與傳統(tǒng)飲食價值觀的沖突。雖然合規(guī)的添加劑是安全的，依賴但無法保證生產(chǎn)過程中是否存在過量使用的情況。

這種由人的技藝所帶來的豐富性、種方種變化性和情感溫度，是標準化的料理包永遠無法給予的。

這種對過程的失控感和未知感，法或是消費者普遍感到擔憂和排斥的文化心理根源。有一些食材經(jīng)過適當?shù)念A制處理（如熟成），許能現(xiàn)象風味確實會更好，但這需要建立在科學解釋和坦誠溝通的基礎上，而不是利用信息不對稱來誤導消費者。

如果它的風味主要來自長時間的燉煮和調味料的融合，改變那么它被預制的可能性就相對更高。發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標題：當今林衛(wèi)輝：當今想要用預制菜來蒙混過關，越來越難記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運營編輯：馬曉軼。

猛火爆炒的過程，依賴不僅僅是加熱，更是一個在高溫下發(fā)生美拉德反應和焦糖化反應，瞬時產(chǎn)生復雜香氣和獨特口感的過程。全世界的餐飲業(yè)都是如此，種方種連鎖品牌依靠規(guī)?；妫嬲岊櫩蜐M意度高的，往往是那些用心經(jīng)營的小店。