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除了搶不到票、出票慢之外，一些第三方平臺還存在誘導(dǎo)消費(fèi)行為。

其實(shí)黃山腳下也有很多風(fēng)景和建筑都很美的古鎮(zhèn)與村落，如果能適當(dāng)承接一些展會，將成為文旅最好的宣傳。就在今年6月，有安徽球迷向安徽省體育局留言，建議安徽能開展鄰居蘇超模式的足球比賽。

龐瑞表示，由于種種原因，徽菜整體知名度暫時(shí)不及川菜、湘菜、粵菜，但也不乏臭鱖魚這種超級單品。貴州村超球場圖片來源：新華社龐瑞強(qiáng)調(diào)，村超村BA誕生于榕江，可以說是縣級比賽，但貴州通過一系列運(yùn)作和傳播，打造成全省品牌，再通過這一品牌為全省文旅引流。在該文件出臺之前，江蘇多地的美食已經(jīng)因地名而受益：陽澄湖大閘蟹、盱眙小龍蝦、黃橋燒餅……這些地名與相應(yīng)的地理特產(chǎn)形成強(qiáng)綁定，甚至是雙向賦能。

超級皖美食爭霸賽淮南城市戰(zhàn)隊(duì)選拔賽圖片來源：新華網(wǎng)7月，在安徽全省季度工作會議上，有關(guān)負(fù)責(zé)人提出了47個(gè)需要深入思考和破解的重大問題，如何擴(kuò)大內(nèi)需，把握消費(fèi)新風(fēng)口，打造消費(fèi)燃爆點(diǎn)是其中一個(gè)重要方面。雖然徽菜是中國八大菜系之一，但話題度不如同為八大菜系的川菜、湘菜、粵菜，也不及近年現(xiàn)象級的云貴bistro。

近年在北京、上海、深圳等一線城市，徽菜館漸漸多了起來，這些城市就是流行的風(fēng)向標(biāo)。

龐瑞表示，以地域比賽的方式傳播各地美食，此前并沒有成熟案例。以羊肉串為例，西貝五棵松萬達(dá)店的廚師長告訴中國新聞周刊，調(diào)整前，羊肉串是以串好的狀態(tài)冷凍到店，調(diào)整后改為在門店現(xiàn)切、現(xiàn)串、現(xiàn)烤。

9月15日，西貝發(fā)布致歉信，表示深刻意識到生產(chǎn)工藝與顧客的期望有較大差異，沒有滿足廣大顧客的需求與期待。9月24日，西貝向到店的消費(fèi)者發(fā)放100元代金券，五棵松萬達(dá)店的店長表示，25日客流有明顯回升，中午堂食大約增加了50%。

在連鎖經(jīng)營專家文志宏記憶中，西貝幾乎是國內(nèi)中式正餐企業(yè)中，最早將上菜速度比肩快餐的企業(yè)，而上菜沙漏則是這一極致效率的具象化體現(xiàn)。不過文志宏也提醒道，將部分預(yù)制環(huán)節(jié)改為門店現(xiàn)制后，食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制也隨之從集中式變?yōu)榉稚⑹?，可能會增加這方面的管控難度，西貝尤其要注意這一點(diǎn)