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與達索公司立場一致,黑鳳凰經(jīng)后同互揭該官員同樣主張法國應(yīng)在戰(zhàn)斗機核心模塊上承擔更多工作量。
我們的問題在于,典陣短我們不愿講、不敢講,甚至不屑于講清楚?!吨袊侣勚芸罚喝葑钅阒С职l(fā)展預(yù)制菜嗎?作為消費者,你是否能接受預(yù)制菜?林衛(wèi)輝:我當然支持發(fā)展預(yù)制菜。
這也從一個側(cè)面說明,框主傳統(tǒng)的中餐正在通過工業(yè)化和科學(xué)化的路徑尋求新的發(fā)展可能。一方面,創(chuàng)相由于用工成本和租金成本的不斷攀升,許多面向大眾、追求效率的餐廳,不得不更多地采用預(yù)制或半預(yù)制的出品方式?!吨袊侣勚芸罚汉邙P凰經(jīng)后同互揭在你看來,黑鳳凰經(jīng)后同互揭預(yù)制菜應(yīng)如何提升中國消費者的價值認同?林衛(wèi)輝:預(yù)制菜要提升價值認同,首要任務(wù),也是最根本的一步,就是保障消費者的知情權(quán),必須精準、坦誠地告知消費者產(chǎn)品的預(yù)制程度、優(yōu)勢和可能的不足。
當這些信息都公開透明地告知消費者后,典陣短大家就能夠理解并接受。目前的預(yù)制技術(shù),容最無論是在風味還原還是在口感保持上,都很難復(fù)制這種即時性和復(fù)雜性。
有一些食材經(jīng)過適當?shù)念A(yù)制處理(如熟成),框主風味確實會更好,但這需要建立在科學(xué)解釋和坦誠溝通的基礎(chǔ)上,而不是利用信息不對稱來誤導(dǎo)消費者。
如果它的風味主要來自長時間的燉煮和調(diào)味料的融合,創(chuàng)相那么它被預(yù)制的可能性就相對更高。猛火爆炒的過程,黑鳳凰經(jīng)后同互揭不僅僅是加熱,更是一個在高溫下發(fā)生美拉德反應(yīng)和焦糖化反應(yīng),瞬時產(chǎn)生復(fù)雜香氣和獨特口感的過程。
全世界的餐飲業(yè)都是如此,典陣短連鎖品牌依靠規(guī)?;?,而真正讓顧客滿意度高的,往往是那些用心經(jīng)營的小店。大家普遍認為川菜的調(diào)味復(fù)雜,容最似乎適合標準化,但一道經(jīng)典的川菜同樣講究火候和鍋氣。
其實我們家中常備的各種醬料,框主按照廣義的概念,也屬于預(yù)制菜的范疇,只是我們對它沒有那么警惕而已。當消費者選擇這類菜品時,創(chuàng)相他們期待的就是這種現(xiàn)場烹飪帶來的獨特體驗。
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