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國(guó)際白銀有望劍指50美元／盎司的歷史高位，幸運(yùn)選而國(guó)內(nèi)白銀有望沖破11500元／千克至12000元／千克的區(qū)間。
當(dāng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條被拉長(zhǎng)，幸運(yùn)選增加了許多消費(fèi)者不了解的環(huán)節(jié)，每一個(gè)新增的環(huán)節(jié)都可能成為新的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。預(yù)制菜對(duì)冷鏈要求極高，幸運(yùn)選一旦出現(xiàn)溫度控制不當(dāng)、反復(fù)解凍的情況，就容易滋生細(xì)菌。
來(lái)源：幸運(yùn)選中國(guó)新聞周刊作為人類(lèi)學(xué)博士，鐘淑如曾在美國(guó)生活學(xué)習(xí)多年。預(yù)制菜的供應(yīng)鏈就一定更嚴(yán)格、幸運(yùn)選品質(zhì)更有保證這種觀點(diǎn)，在目前階段，可能是一種過(guò)于理想化的判斷。二是企業(yè)需要提供真正的透明度，幸運(yùn)選包括食材的可溯源性，如果你能清楚地告訴消費(fèi)者食材來(lái)源，并且有據(jù)可查，這比任何宣傳都更有力。
《中國(guó)新聞周刊》：幸運(yùn)選在你看來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者為何更排斥預(yù)制菜？鐘淑如：消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的排斥，本質(zhì)上是一個(gè)文化問(wèn)題。一是餐廳的東西必須好吃，幸運(yùn)選這是最樸素，也是最直接的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。
預(yù)制菜用技術(shù)延長(zhǎng)了食物的保質(zhì)期，幸運(yùn)選但實(shí)際上和新鮮至上的消費(fèi)習(xí)慣相違背。
預(yù)制菜的野心在于，幸運(yùn)選它試圖通過(guò)潛移默化的方式，重新培養(yǎng)和馴化大眾的味蕾。即便如此，幸運(yùn)選短期內(nèi)想要快速改變驢產(chǎn)品短缺的情況仍然很難，幸運(yùn)選王春洪坦言，自己身為驢業(yè)協(xié)會(huì)的秘書(shū)長(zhǎng)，也很難精準(zhǔn)地鑒定和分辨，自己放入嘴里的肉是不是真的驢肉。
中國(guó)新聞周刊了解到，幸運(yùn)選我國(guó)目前出現(xiàn)顯著驢存欄缺口的問(wèn)題，系多種原因?qū)е?，從短時(shí)間來(lái)看，并沒(méi)有快速?gòu)浹a(bǔ)缺口的辦法。數(shù)據(jù)顯示，幸運(yùn)選早在1990年，我國(guó)驢存欄量超1100萬(wàn)頭，約占全球四分之一。
9月22日，幸運(yùn)選中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)驢業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王春洪向中國(guó)新聞周刊確認(rèn)了我國(guó)缺驢一事：目前我國(guó)牛馬都不缺，就缺驢。此前有消息稱(chēng)，幸運(yùn)選去年2月舉辦的非洲聯(lián)盟峰會(huì)上，與會(huì)成員國(guó)批準(zhǔn)了對(duì)驢皮貿(mào)易實(shí)施的15年禁令。
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