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這一案件的原告為宗繼昌（JackyZong）、湖北宗婕莉（JessieJieliZong）、宗繼盛（JerryJishengZong）。

截至9月25日，民眾這家店完成了其中3項整改，民眾分別涉及大豆油、燕麥小米粥、羊肉串，另外6項將于27日完成，目前相應的食材調整和員工培訓都已經完成了。不同于快餐和高端餐飲，省道上趟水摸它們往往有一個足夠長的長板就足夠了，而手握百元預算的消費者，要求則要復雜得多。

眼看進入倒計時，湖北那么西貝到底改得怎么樣了？10月1日前完成調整9月25日下午5點，西貝北京五棵松萬達店開始上人了。按照每天賣300串計算，民眾如果一個小時串80串的話，再加上切和腌這兩個環(huán)節(jié)，至少需要6個小時，幾乎等于多出一個人的工作量。過去西貝更看重效率和品控，省道上趟水摸但忽略了消費者對新鮮和現制的在乎。

根據大眾點評App，湖北西貝的客單價在80—100元，這可能是整個餐飲業(yè)競爭最激烈的價格帶。復盤這次風波，民眾從根本上看，不透明才是引發(fā)此次輿情的關鍵。

9月15日，省道上趟水摸西貝發(fā)布致歉信并公布整改措施：1、西貝所有使用大豆油烹調的菜品，調整為使用非轉基因大豆油。

客觀說，湖北中國餐飲業(yè)發(fā)展到今天，中央廚房和預制工藝已經難以避免，但企業(yè)也應該與時俱進，調整自己和消費者的溝通方式。這種由生產鏈條拉長所導致的不透明性，民眾極大地加劇了公眾的不安全感。

而中央廚房可以通過統(tǒng)一采購擺脫這種限制，省道上趟水摸讓全國消費者品嘗到特定地區(qū)的優(yōu)質食材，理論上能極大地豐富人們的餐桌。當越來越多的人習慣了這種標準化的味道，湖北他們對傳統(tǒng)地方菜系那種復雜、極致風味的欣賞能力，可能會逐漸退化。

鐘淑如圖/受訪者提供預制菜的生產像個黑箱《中國新聞周刊》：民眾預制菜的本質，民眾是否就是食品加工工業(yè)化？這是必然的發(fā)展趨勢嗎？美國和日本都是預制菜大國，中國是否也一定要走這種模式？鐘淑如：預制菜的本質，是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現，我認為，這是一個全球性的、不可逆轉的發(fā)展趨勢，這可以看作社會麥當勞化進程的一部分，即各行各業(yè)都會追求更高的效率。一方面，省道上趟水摸預制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢，主導大眾餐飲市場，滿足人們日常的功能性就餐需求，成為生活中的基礎設施。