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這種平均主義的口味塑造，紙牌對于像潮州菜、淮揚菜這樣極度講究食材本味、刀工精細(xì)、火候微妙的菜系來說，是毀滅性的打擊。

現(xiàn)炒真正的核心價值在于它的表現(xiàn)力——廚師的技藝、略版心意和創(chuàng)造力的展現(xiàn)。經(jīng)過深度加工和重油重鹽的調(diào)味，紙牌食材原本的質(zhì)地和風(fēng)味被掩蓋，不良商家可能使用品質(zhì)較差的原料。

傳統(tǒng)中餐因其靈活性而極難標(biāo)準(zhǔn)化，略版預(yù)制菜和中央廚房恰好解決了這個難題?！吨袊侣勚芸罚杭埮苽鹘y(tǒng)中餐強調(diào)現(xiàn)炒，除了鍋氣之外，還有哪些價值和優(yōu)勢？鐘淑如：傳統(tǒng)中餐現(xiàn)炒的價值，遠(yuǎn)不止于鍋氣。近期公眾對預(yù)制菜的巨大反應(yīng)，略版正是中國傳統(tǒng)飲食文化與快速擴(kuò)張的食品工業(yè)化之間的一次劇烈碰撞，是一種文化層面的應(yīng)激反應(yīng)。

一旦菜品變得可預(yù)測、紙牌可控制，企業(yè)就能降低成本，進(jìn)行規(guī)?；瘡?fù)制。對于新鮮食材的流通體系，略版我們已建立起一套相對完善的法律法規(guī)、監(jiān)管手段和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

三是真正的明廚亮灶，紙牌展示真實的烹飪過程，依然是有效的，前提是后廚確實在烹飪而非復(fù)熱。

在行業(yè)發(fā)展初期，略版外部的監(jiān)管體系、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)乃至從業(yè)者的職業(yè)操守能否跟上其擴(kuò)張的速度，是要打一個問號的。這一案件的原告為宗繼昌（JackyZong）、紙牌宗婕莉（JessieJieliZong）、宗繼盛（JerryJishengZong）。

最新的判決書顯示，略版被告人尋求暫時擱置披露令，等待他們向上訴法院重新申請上訴許可。這里透露出來的兩個信息是：紙牌作為被告，宗馥莉方將繼續(xù)申請上訴。

承認(rèn)為宗繼昌、略版宗婕莉、宗繼盛分別設(shè)立三個7億美元的信托（共計21億美元）。被告為宗馥莉（KellyFuliZong）、紙牌建浩創(chuàng)投有限公司（JianHaoVenturesLimited）。