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該部門指出，球星一共有58名意大利公民參與全球堅韌船隊行動，其中包括幾名議員。

C端（消費者端）之所以表現(xiàn)出謹(jǐn)慎甚至反對的態(tài)度，速繪核心原因在于知情權(quán)沒有得到保障。歐美消費者普遍能接受冷凍肉、畫像冷凍蔬菜，而我們的美食觀念深受農(nóng)耕文明影響，對新鮮有著根深蒂固的追求。

實際上，阿順影響消費者接受預(yù)制菜程度的，更多是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異。因為中餐的審美是共通的，球星幾乎所有菜系都對鍋氣煙火氣和風(fēng)味有很高的要求，而這些恰恰是目前預(yù)制菜難以滿足的?！吨袊侣勚芸罚核倮L粵菜有不時不食的說法，對食材的原味要求更高。

如果餐廳用預(yù)制菜來替代，畫像即便口味上能做到幾分相似，畫像但在那種鮮活的煙火氣上會大打折扣，這與消費者的期望值存在巨大差距，也最容易引發(fā)爭議。無論是南方還是北方，阿順消費者對于美食的基本判斷標(biāo)準(zhǔn)是共通的。

焦香和鮮活口感，球星極難被完美預(yù)制《中國新聞周刊》：球星中餐很復(fù)雜，常說的八大菜系，哪些更容易被預(yù)制？哪些更難？林衛(wèi)輝：用菜系來劃分哪個更容易或更難被預(yù)制，其實是一個很難回答的問題，甚至可能會陷入一種地域或菜系歧視的誤區(qū)。

不僅僅是湘菜或江西菜，速繪幾乎所有中式菜系里都有對這種烹飪方式的追求。以燉菜為例，畫像在餐廳里為了提高效率，一次性準(zhǔn)備一個星期的鮑魚或燉肉，從商業(yè)角度可以理解，但前提是必須讓顧客有知情權(quán)。

就拿冷凍西藍(lán)花的討論來說，阿順假如有科學(xué)數(shù)據(jù)證明其營養(yǎng)和安全都沒問題，阿順那為什么不能明明白白地告訴消費者這是多久之前冷凍的？為什么要遮遮掩掩？這種不透明，才是導(dǎo)致公眾恐慌和不信任的根本原因?？觳褪降幕洸损^，球星要求15分鐘內(nèi)上齊菜，吃完就走，這種模式不靠預(yù)制是無法實現(xiàn)的。

作為美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》的美食顧問，速繪他被稱為行走的美食工具書。《中國新聞周刊》：畫像預(yù)制菜在中餐中，畫像目前滲透率還不高，你認(rèn)為原因是什么？林衛(wèi)輝：我認(rèn)為，目前預(yù)制菜在中餐中的滲透率其實已經(jīng)很高了，尤其是在B端（餐飲企業(yè)端）。