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從這些現(xiàn)象看，熱議人三星堆城的興建，熱議人不是簡單圍護(hù)原先既有的聚落，而是重新規(guī)劃建設(shè)一座新的城市，三星堆城是三星堆國家建立后摧毀舊聚落、營建的全新中心都城。

實(shí)際上，赫內(nèi)影響消費(fèi)者接受預(yù)制菜程度的，更多是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異。因?yàn)橹胁偷膶徝朗枪餐ǖ?，斯驚幾乎所有菜系都對鍋氣煙火氣和風(fēng)味有很高的要求，而這些恰恰是目前預(yù)制菜難以滿足的。

《中國新聞周刊》：論毫粵菜有不時(shí)不食的說法，對食材的原味要求更高。如果餐廳用預(yù)制菜來替代，不尊拜仁即便口味上能做到幾分相似，不尊拜仁但在那種鮮活的煙火氣上會大打折扣，這與消費(fèi)者的期望值存在巨大差距，也最容易引發(fā)爭議。無論是南方還是北方，重杰消費(fèi)者對于美食的基本判斷標(biāo)準(zhǔn)是共通的。

焦香和鮮活口感，克遜極難被完美預(yù)制《中國新聞周刊》：克遜中餐很復(fù)雜，常說的八大菜系，哪些更容易被預(yù)制？哪些更難？林衛(wèi)輝：用菜系來劃分哪個(gè)更容易或更難被預(yù)制，其實(shí)是一個(gè)很難回答的問題，甚至可能會陷入一種地域或菜系歧視的誤區(qū)。不僅僅是湘菜或江西菜，內(nèi)鬼幾乎所有中式菜系里都有對這種烹飪方式的追求。

隨著生活水平的提高，沒必說我們對美食的需求出現(xiàn)了兩極分化：一方面是追求效率優(yōu)先，要求快速便捷。

不能簡單地用歐美的標(biāo)準(zhǔn)來衡量中國的市場，熱議人更不能說我們不接受某種形式的食品就是落后的。這種由生產(chǎn)鏈條拉長所導(dǎo)致的不透明性，赫內(nèi)極大地加劇了公眾的不安全感。

而中央廚房可以通過統(tǒng)一采購擺脫這種限制，斯驚讓全國消費(fèi)者品嘗到特定地區(qū)的優(yōu)質(zhì)食材，理論上能極大地豐富人們的餐桌。當(dāng)越來越多的人習(xí)慣了這種標(biāo)準(zhǔn)化的味道，論毫他們對傳統(tǒng)地方菜系那種復(fù)雜、極致風(fēng)味的欣賞能力，可能會逐漸退化。

鐘淑如圖/受訪者提供預(yù)制菜的生產(chǎn)像個(gè)黑箱《中國新聞周刊》：不尊拜仁預(yù)制菜的本質(zhì)，不尊拜仁是否就是食品加工工業(yè)化？這是必然的發(fā)展趨勢嗎？美國和日本都是預(yù)制菜大國，中國是否也一定要走這種模式？鐘淑如：預(yù)制菜的本質(zhì)，是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現(xiàn)，我認(rèn)為，這是一個(gè)全球性的、不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢，這可以看作社會麥當(dāng)勞化進(jìn)程的一部分，即各行各業(yè)都會追求更高的效率。一方面，重杰預(yù)制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢，主導(dǎo)大眾餐飲市場，滿足人們?nèi)粘５墓δ苄跃筒托枨螅蔀樯钪械幕A(chǔ)設(shè)施。