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2024年，企業(yè)我國的餐飲連鎖化率提升至23％，而美國是61％，日本是53％。
另一方面，發(fā)展堅(jiān)持傳統(tǒng)、發(fā)展講究技藝的現(xiàn)制菜，可能會逐漸退守到精品餐飲或特色餐飲的細(xì)分市場，變得更像一種文化體驗(yàn)或社交方式，而非日常果腹的選擇?，F(xiàn)在的連鎖餐廳后廚人員，挑戰(zhàn)不少人沒有烹飪經(jīng)驗(yàn)，只需培訓(xùn)幾天，按照步驟重復(fù)操作即可。
未來發(fā)展的必然方向是行業(yè)集聚，企業(yè)頭部企業(yè)為了降低成本、占據(jù)更大市場份額，會尋求擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瘮U(kuò)張最有效的方式就是標(biāo)準(zhǔn)化。因此，發(fā)展在相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范尚未健全的情況下，斷言預(yù)制菜比新鮮食材更有安全保障，我認(rèn)為是值得商榷的。它生產(chǎn)的菜品，挑戰(zhàn)通常不難吃，但絕不會有驚喜和鮮明的地域標(biāo)簽。
但從宏觀監(jiān)管思路上講，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管應(yīng)該精準(zhǔn)對準(zhǔn)這些風(fēng)險點(diǎn)，建立一個覆蓋全鏈路的管理體系。在美國或日本，發(fā)展罐頭是日常用品，但在中國，多數(shù)消費(fèi)者對罐頭抱有天然的警惕，覺得它不安全、品質(zhì)差。
我們的口味看似選擇豐富，挑戰(zhàn)實(shí)則被精心設(shè)計(jì)和限定，這使得中餐失去了原有的靈活性和創(chuàng)造力。
2024年，企業(yè)我國的餐飲連鎖化率提升至23％，而美國是61％，日本是53％。能否結(jié)合過往，發(fā)展給藝術(shù)專業(yè)的廣演學(xué)子一些關(guān)于如何堅(jiān)定目標(biāo)的建議？孫彥軍：人生不可能什么事情都完滿，大家知道我演了一個《三國演義》。
對此，挑戰(zhàn)你有什么樣的指導(dǎo)性建議？孫彥軍：這樣做是一個非常好的未來發(fā)展的趨勢，轉(zhuǎn)為一個綜合大學(xué)，包含著藝術(shù)、工科類，這是一個發(fā)展方向澎湃新聞綜合報道9月26日，企業(yè)綠田機(jī)械股份有限公司（605259.SH）發(fā)布關(guān)于近期市場輿情的澄清公告：企業(yè)公告稱，近日，公司關(guān)注到網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)于珠海市綠田機(jī)械有限公司的相關(guān)報道。
而上市公司綠田機(jī)械則創(chuàng)立于2002年，發(fā)展總部位于浙江省臺州市，是一家專業(yè)從事通用動力機(jī)械產(chǎn)品和高壓清洗機(jī)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的國家高新技術(shù)企業(yè)。（綜合南方都市報、挑戰(zhàn)珠海公安微信公號、蔡曉儀/紅星新聞）本期編輯鄒姍。
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