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但海叔要說(shuō)，卡瑪另一方面，卡瑪也要看到，在過(guò)往的歲月中，特別是在美蘇爭(zhēng)霸的冷戰(zhàn)時(shí)代，美軍戰(zhàn)機(jī)曾在巴倫支海與蘇聯(lián)以及之后的俄羅斯戰(zhàn)機(jī)纏斗，甚至到貼身肉搏——戰(zhàn)機(jī)擦著戰(zhàn)機(jī)，互相在空中剮蹭的地步。
展會(huì)也是一個(gè)思路，畢瀅像浙江可以將互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)放在烏鎮(zhèn)，而不是杭州。這是江蘇首部專(zhuān)門(mén)圍繞地名經(jīng)濟(jì)制定的指導(dǎo)性文件，糟糕希冀通過(guò)地名與文旅、產(chǎn)業(yè)、美食等深度融合，讓地名活起來(lái)、火起來(lái)。
龐瑞表示，卡瑪有時(shí)候相比改名字，像成都、敦煌、邯鄲這種千年不改的名字，不僅更有文化的重量，也包含了無(wú)形的價(jià)值。不可替代的交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)，畢瀅讓合肥不僅是安徽的旅游集散地，也是商旅目的地。本地媒體報(bào)道，糟糕大賽不僅是一場(chǎng)廚藝比拼，更是對(duì)安徽千年飲食文化的傳承與創(chuàng)新，激活夜間消費(fèi)和票根經(jīng)濟(jì)，搭建多維消費(fèi)場(chǎng)景的一次全方位聯(lián)動(dòng)。
安徽本身不乏黃山、卡瑪徽州古村落等全國(guó)知名的景區(qū)，能否多挖掘地市的特點(diǎn)？做文旅要打開(kāi)思路，不局限于美食‘超級(jí)皖。比如溧陽(yáng)一號(hào)公路，畢瀅以一號(hào)賦予其頂級(jí)資源的象征意義，借鑒了國(guó)際知名景觀(guān)公路的傳播邏輯。
但也并不絕對(duì)，糟糕早在蘇超爆火之初，隔壁大省安徽就不斷被省內(nèi)媒體、網(wǎng)友喊話(huà)，早日舉辦皖超，并為皖超取名超級(jí)皖。
超級(jí)皖的推出，卡瑪正是打造消費(fèi)燃爆點(diǎn)，激活消費(fèi)新藍(lán)海的一項(xiàng)實(shí)際行動(dòng)。當(dāng)前公眾與從業(yè)者之間之所以存在觀(guān)念上的巨大沖突，畢瀅核心在于預(yù)制菜這個(gè)概念本身被混淆了，極易引起誤解。
很多爭(zhēng)議并非源于滲透率高低，糟糕而是源于中西方飲食觀(guān)念的根本差異。我們的問(wèn)題在于，卡瑪我們不愿講、不敢講，甚至不屑于講清楚。
《中國(guó)新聞周刊》：畢瀅你支持發(fā)展預(yù)制菜嗎？作為消費(fèi)者，你是否能接受預(yù)制菜？林衛(wèi)輝：我當(dāng)然支持發(fā)展預(yù)制菜。這也從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明，糟糕傳統(tǒng)的中餐正在通過(guò)工業(yè)化和科學(xué)化的路徑尋求新的發(fā)展可能。
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