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收費(fèi)的強(qiáng)勢(shì)規(guī)定、超級(jí)快促銷的高額成本，促使部分餐飲門(mén)店一再壓縮外賣(mài)品質(zhì)與衛(wèi)生條件。

有媒體測(cè)算稱，超級(jí)快若主播月收入10萬(wàn)元，在舊模式下公司要拿走3-5萬(wàn)元，新模式下只需支付5000元。（文/霍東陽(yáng)編輯/張廣凱）近日，超級(jí)快辛選集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人初瑞雪在直播中宣布，辛選主播的合作模式將由簽約制升級(jí)為合伙制。

辛選主播在成為徒弟時(shí)常會(huì)舉行公開(kāi)的拜師儀式，超級(jí)快部分徒弟會(huì)向辛巴行跪拜磕頭的大禮。多年運(yùn)營(yíng)下，超級(jí)快辛選供應(yīng)鏈規(guī)模日漸龐大，但也面臨品控一致性和公眾信任的挑戰(zhàn)。2020年，超級(jí)快辛選在廣州市白云區(qū)成立廣州辛選供應(yīng)鏈有限公司，專門(mén)負(fù)責(zé)服裝服飾批發(fā)、貨物倉(cāng)儲(chǔ)等。

辛選承諾提供法務(wù)等協(xié)助，超級(jí)快但不再為直播失誤、產(chǎn)品質(zhì)量或售后糾紛等問(wèn)題兜底。辛巴則通過(guò)培養(yǎng)核心徒弟（如旗下頭部主播蛋蛋、超級(jí)快時(shí)大漂亮、超級(jí)快趙夢(mèng)澈、貓妹妹），再由這些徒弟去培養(yǎng)自己的徒弟或簽約藝人，形成了一種金字塔式的主播培養(yǎng)和擴(kuò)張?bào)w系。

2025年315期間，超級(jí)快辛選旗下產(chǎn)品（如與輝同行蝦仁）和自營(yíng)品牌棉密碼衛(wèi)生巾（曾深陷致癌風(fēng)波）出現(xiàn)的問(wèn)題，超級(jí)快對(duì)其宣稱的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)供應(yīng)鏈和嚴(yán)苛品控帶來(lái)了質(zhì)疑。

直播電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈、超級(jí)快監(jiān)管持續(xù)收緊的背景下，辛選的這次轉(zhuǎn)型不僅關(guān)乎其自身命運(yùn)，也可能為行業(yè)探索MCN機(jī)構(gòu)未來(lái)發(fā)展方向提供重要參考。一方面，超級(jí)快預(yù)制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢(shì)，主導(dǎo)大眾餐飲市場(chǎng)，滿足人們?nèi)粘５墓δ苄跃筒托枨?，成為生活中的基礎(chǔ)設(shè)施。

中央廚房模式之所以受到爭(zhēng)議，超級(jí)快是因?yàn)樗淼墓I(yè)化邏輯，與我們對(duì)中餐是一門(mén)手藝的傳統(tǒng)認(rèn)知，產(chǎn)生了根本性的沖突。然而，超級(jí)快在傳統(tǒng)小館，消費(fèi)者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法，這種互動(dòng)在連鎖餐廳里是不可能實(shí)現(xiàn)的。

關(guān)于如何建立標(biāo)準(zhǔn)，超級(jí)快我無(wú)法提供技術(shù)性細(xì)節(jié)，這需要多領(lǐng)域?qū)＜夜餐贫?。但中央廚房出現(xiàn)后，超級(jí)快口味在生產(chǎn)線上被標(biāo)準(zhǔn)化，餐廳不再需要有經(jīng)驗(yàn)的大師傅，轉(zhuǎn)而需要的是操作員。