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以需要呼吸機的場景為例，天風(fēng)李羽彤表示，天風(fēng)在美國，受睡眠障礙困擾的患者會先去看家庭醫(yī)生，家庭醫(yī)生先將其推薦給睡眠?？漆t(yī)生，由其為患者完成睡眠研究監(jiān)測，基于各項數(shù)據(jù)分析開出處方，包含呼吸機和參數(shù)建議。

這個過程對火候、從基倉時間、食材狀態(tài)的要求都極為苛刻，差之毫厘，謬以千里。但絕不能隱瞞，金持加強更不能欺騙，尤其是一些專家論證說預(yù)制菜比新鮮的更健康，這就是胡說八道。

C端（消費者端）之所以表現(xiàn)出謹(jǐn)慎甚至反對的態(tài)度，銀行引力核心原因在于知情權(quán)沒有得到保障。歐美消費者普遍能接受冷凍肉、股板冷凍蔬菜，而我們的美食觀念深受農(nóng)耕文明影響，對新鮮有著根深蒂固的追求。實際上，塊吸影響消費者接受預(yù)制菜程度的，更多是經(jīng)濟發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異。

因為中餐的審美是共通的，逐漸幾乎所有菜系都對鍋氣煙火氣和風(fēng)味有很高的要求，而這些恰恰是目前預(yù)制菜難以滿足的?！吨袊侣勚芸罚禾祜L(fēng)粵菜有不時不食的說法，對食材的原味要求更高。

如果餐廳用預(yù)制菜來替代，從基倉即便口味上能做到幾分相似，從基倉但在那種鮮活的煙火氣上會大打折扣，這與消費者的期望值存在巨大差距，也最容易引發(fā)爭議。

無論是南方還是北方，金持加強消費者對于美食的基本判斷標(biāo)準(zhǔn)是共通的。當(dāng)整個產(chǎn)業(yè)鏈條被拉長，銀行引力增加了許多消費者不了解的環(huán)節(jié)，每一個新增的環(huán)節(jié)都可能成為新的風(fēng)險點。

預(yù)制菜對冷鏈要求極高，股板一旦出現(xiàn)溫度控制不當(dāng)、反復(fù)解凍的情況，就容易滋生細(xì)菌。來源：塊吸中國新聞周刊作為人類學(xué)博士，鐘淑如曾在美國生活學(xué)習(xí)多年。

預(yù)制菜的供應(yīng)鏈就一定更嚴(yán)格、逐漸品質(zhì)更有保證這種觀點，在目前階段，可能是一種過于理想化的判斷。二是企業(yè)需要提供真正的透明度，天風(fēng)包括食材的可溯源性，如果你能清楚地告訴消費者食材來源，并且有據(jù)可查，這比任何宣傳都更有力。