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但絕不能隱瞞，被支爆更不能欺騙，尤其是一些專家論證說預制菜比新鮮的更健康，這就是胡說八道。

在公眾知情權得到保障之后，恐懼任何科學手段的運用才有了意義。來源：勇士中國新聞周刊研究美食多年，林衛(wèi)輝一直主張用食品化學原理分析烹飪技術，小到一顆荔枝或者一把桂花，他都能挖掘出美食歷史與科學依據(jù)。

對于成本更高的干式熟成，死亡他們也會解釋清楚，因為水分蒸發(fā)會有約三分之一的損耗，所以價格更高。我們文化里根深蒂固地認為新鮮就是最好，集體所以當商家使用解凍肉時，面對顧客的詢問，往往會含糊其詞，甚至謊稱是新鮮的，這就是欺騙。隨著大家美食鑒賞水平的普遍提高，合砍無論南北，想要用預制菜來蒙混過關都會變得越來越難。

同樣，被支爆即便是一道燉菜，今天早上開始燉的和提前一個禮拜做好冷凍、今天再加熱的，顧客的接受度是完全不同的。他建議餐飲企業(yè)應當和公眾坦誠溝通，恐懼將背后的烹飪科學、食品技術用通俗易懂的方式講出來，超越簡單的企業(yè)生產(chǎn)思維。

經(jīng)濟越發(fā)達的地區(qū)，勇士人們對美食體驗的要求就越高，對預制菜的審視也越嚴格。

這些年，死亡他深切感受到預制菜正越來越多地出現(xiàn)在餐飲行業(yè)。在異國他鄉(xiāng)，集體她經(jīng)常要一周逛幾次超市，買食材做飯，但她發(fā)現(xiàn)美國沒有菜市場，無比懷念中國的買菜體驗。

當年輕一代從小成長在標準化連鎖餐廳的環(huán)境中，合砍他們對于好吃的定義會發(fā)生根本性的改變，合砍可能會逐漸失去對食材本味、對精妙烹飪技藝的欣賞能力。《中國新聞周刊》：被支爆預制菜供應鏈越長，科技與狠活介入越大。

相比之下，恐懼預制菜是一個全新的行業(yè)，正處于高速增長、可能蘊含暴利的階段。她將預制菜現(xiàn)象置于中國飲食文化變遷的宏觀框架下考察，勇士分析工業(yè)化食品與傳統(tǒng)飲食價值觀的沖突。