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發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標題：小車限林衛(wèi)輝：小車限想要用預制菜來蒙混過關，越來越難記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運營編輯：馬曉軼。猛火爆炒的過程，家睿不僅僅是加熱，更是一個在高溫下發(fā)生美拉德反應和焦糖化反應，瞬時產(chǎn)生復雜香氣和獨特口感的過程。全世界的餐飲業(yè)都是如此，氣球連鎖品牌依靠規(guī)?；?，而真正讓顧客滿意度高的，往往是那些用心經(jīng)營的小店。

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因此，小車限在相關法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范尚未健全的情況下，斷言預制菜比新鮮食材更有安全保障，我認為是值得商榷的。它生產(chǎn)的菜品，家睿通常不難吃，但絕不會有驚喜和鮮明的地域標簽。

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