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近期公眾對預制菜的巨大反應,瘋狂正是中國傳統(tǒng)飲食文化與快速擴張的食品工業(yè)化之間的一次劇烈碰撞,是一種文化層面的應激反應。一旦菜品變得可預測、斗??煽刂疲髽I(yè)就能降低成本,進行規(guī)?;瘡椭?。
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