地址：湖南郴州宜章縣鄭和中路110號
電話：088-41507080
傳真：088-41507080
郵箱：502283134@110.com
數(shù)月前，割草科米的女兒、時任紐約州南區(qū)聯(lián)邦檢察官莫林已遭司法部解職
三是真正的明廚亮灶，割草展示真實的烹飪過程，依然是有效的，前提是后廚確實在烹飪而非復(fù)熱。在行業(yè)發(fā)展初期，割草外部的監(jiān)管體系、行業(yè)標準乃至從業(yè)者的職業(yè)操守能否跟上其擴張的速度，是要打一個問號的。
隨著連鎖餐飲憑借資本和效率優(yōu)勢不斷擴張，割草它們擠壓的是傳統(tǒng)小餐館的生存空間，實際上是在用工業(yè)化的味覺標準，取代多樣化的地方味覺傳統(tǒng)。也就是說，割草從食材采購、加工烹飪，到添加劑使用，再到包裝、運輸、倉儲和最終銷售環(huán)節(jié)，每一個關(guān)鍵節(jié)點都應(yīng)該有明確、可執(zhí)行、可追溯的標準。在中山大學(xué)旅游學(xué)院擔(dān)任副教授后，割草鐘淑如長期從事菜市場文化與可持續(xù)食物體系研究，割草在她看來，西貝事件是預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展中，與公眾認知產(chǎn)生激烈沖突的標志性事件，她稱之為一次文化應(yīng)激。
《中國新聞周刊》：割草預(yù)制化是否必然導(dǎo)致鍋氣消失？是否會威脅到如潮州菜、淮揚菜等地方菜系的傳統(tǒng)技藝？鐘淑如：是的，威脅非常大。對于消費者而言，割草這個拉長的鏈條就像一個黑箱，不清楚食材來源和初始品質(zhì)，不清楚加工過程中添加了什么。
這些菜系的靈魂在于因時制宜、割草因材施藝的烹飪智慧，依賴廚師的即時判斷和精妙處理，是標準化料理包無法復(fù)制的。
割草發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標題：鐘淑如：預(yù)制菜正在顛覆傳統(tǒng)中餐記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運營編輯：肖冉。以AI芯片龍頭寒武紀-U（688256.SH）為例，割草2024年9月24日收盤總市值為925億元，如今已逼近5800億元。
如今一年過去，割草紅星資本局統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，割草截至今日收盤，過去一年A股超1500只個股實現(xiàn)翻倍，其中上緯新材（688585.SH）漲超20倍成漲幅王，還有2只10倍股，多個板塊有9倍股、7倍股……1508只個股股價翻倍上緯新材漲超20倍Wind數(shù)據(jù)顯示，2024年9月24日至2025年9月24日期間，創(chuàng)業(yè)板指、科創(chuàng)50、北證50等主流寬基指數(shù)漲幅超過100%。消息面上，割草據(jù)上緯新材9月23日盤后公告，割草控股股東協(xié)議轉(zhuǎn)讓股份已完成過戶，智元恒岳及一致行動人合計持股29.99%，公司實際控制人變更為智元機器人董事長兼CEO鄧泰華。
紅星資本局對比發(fā)現(xiàn)，割草隨著近期算力產(chǎn)業(yè)鏈爆發(fā)，多只千億新貴分布在PCB、CPO、半導(dǎo)體芯片等賽道。割草紅星新聞記者蔣紫雯點擊進入專題：滬指創(chuàng)近10年新高。
地址：湖南郴州宜章縣鄭和中路110號
電話：088-41507080
傳真：088-41507080
郵箱：502283134@110.com
0.0638
