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當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月27日，何讀孩根據(jù)美國(guó)全國(guó)公共廣播電臺(tái)與益普索最新的執(zhí)法民意調(diào)查，何讀孩美國(guó)人對(duì)犯罪感到擔(dān)憂，但普遍不支持美國(guó)總統(tǒng)特朗普部署國(guó)民警衛(wèi)隊(duì)維護(hù)美國(guó)城市治安的做法。

歐美消費(fèi)者普遍能接受冷凍肉、懂2的心冷凍蔬菜，而我們的美食觀念深受農(nóng)耕文明影響，對(duì)新鮮有著根深蒂固的追求。實(shí)際上，何讀孩影響消費(fèi)者接受預(yù)制菜程度的，更多是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異。

因?yàn)橹胁偷膶徝朗枪餐ǖ?，?的心幾乎所有菜系都對(duì)鍋氣煙火氣和風(fēng)味有很高的要求，而這些恰恰是目前預(yù)制菜難以滿足的。《中國(guó)新聞周刊》：何讀孩粵菜有不時(shí)不食的說(shuō)法，對(duì)食材的原味要求更高。如果餐廳用預(yù)制菜來(lái)替代，懂2的心即便口味上能做到幾分相似，懂2的心但在那種鮮活的煙火氣上會(huì)大打折扣，這與消費(fèi)者的期望值存在巨大差距，也最容易引發(fā)爭(zhēng)議。

無(wú)論是南方還是北方，何讀孩消費(fèi)者對(duì)于美食的基本判斷標(biāo)準(zhǔn)是共通的。焦香和鮮活口感，懂2的心極難被完美預(yù)制《中國(guó)新聞周刊》：懂2的心中餐很復(fù)雜，常說(shuō)的八大菜系，哪些更容易被預(yù)制？哪些更難？林衛(wèi)輝：用菜系來(lái)劃分哪個(gè)更容易或更難被預(yù)制，其實(shí)是一個(gè)很難回答的問(wèn)題，甚至可能會(huì)陷入一種地域或菜系歧視的誤區(qū)。

不僅僅是湘菜或江西菜，何讀孩幾乎所有中式菜系里都有對(duì)這種烹飪方式的追求。

隨著生活水平的提高，懂2的心我們對(duì)美食的需求出現(xiàn)了兩極分化：一方面是追求效率優(yōu)先，要求快速便捷。但中央廚房出現(xiàn)后，何讀孩口味在生產(chǎn)線上被標(biāo)準(zhǔn)化，餐廳不再需要有經(jīng)驗(yàn)的大師傅，轉(zhuǎn)而需要的是操作員。

這種平均主義的口味塑造，懂2的心對(duì)于像潮州菜、淮揚(yáng)菜這樣極度講究食材本味、刀工精細(xì)、火候微妙的菜系來(lái)說(shuō)，是毀滅性的打擊。為了延長(zhǎng)保質(zhì)期和統(tǒng)一風(fēng)味，何讀孩預(yù)制菜肴往往會(huì)采用重油、重鹽、重糖的烹飪方式。

一道好的中餐菜品，懂2的心是廚師運(yùn)用其對(duì)食材、火候、味道的綜合理解，進(jìn)行的一次即興創(chuàng)作，它是有靈魂的。另一方面，何讀孩堅(jiān)持傳統(tǒng)、何讀孩講究技藝的現(xiàn)制菜，可能會(huì)逐漸退守到精品餐飲或特色餐飲的細(xì)分市場(chǎng)，變得更像一種文化體驗(yàn)或社交方式，而非日常果腹的選擇。