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鑒于今年第18號臺(tái)風(fēng)樺加沙已經(jīng)移出廣東省，古今對廣東省影響逐漸減弱，古今根據(jù)《廣東省防汛防旱防風(fēng)防凍應(yīng)急預(yù)案》和省防總有關(guān)規(guī)定，廣東省防汛防旱防風(fēng)總指揮部決定于9月25日6時(shí)將防風(fēng)Ⅰ級應(yīng)急響應(yīng)調(diào)整為防風(fēng)Ⅲ級應(yīng)急響應(yīng)。
在行業(yè)發(fā)展初期，曾夢外部的監(jiān)管體系、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)乃至從業(yè)者的職業(yè)操守能否跟上其擴(kuò)張的速度，是要打一個(gè)問號的。隨著連鎖餐飲憑借資本和效率優(yōu)勢不斷擴(kuò)張，覺舊歡它們擠壓的是傳統(tǒng)小餐館的生存空間，實(shí)際上是在用工業(yè)化的味覺標(biāo)準(zhǔn)，取代多樣化的地方味覺傳統(tǒng)。
也就是說，新怨從食材采購、加工烹飪，到添加劑使用，再到包裝、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)和最終銷售環(huán)節(jié)，每一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)都應(yīng)該有明確、可執(zhí)行、可追溯的標(biāo)準(zhǔn)。在中山大學(xué)旅游學(xué)院擔(dān)任副教授后，古今鐘淑如長期從事菜市場文化與可持續(xù)食物體系研究，古今在她看來，西貝事件是預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展中，與公眾認(rèn)知產(chǎn)生激烈沖突的標(biāo)志性事件，她稱之為一次文化應(yīng)激。《中國新聞周刊》：曾夢預(yù)制化是否必然導(dǎo)致鍋氣消失？是否會(huì)威脅到如潮州菜、淮揚(yáng)菜等地方菜系的傳統(tǒng)技藝？鐘淑如：是的，威脅非常大。
對于消費(fèi)者而言，覺舊歡這個(gè)拉長的鏈條就像一個(gè)黑箱，不清楚食材來源和初始品質(zhì)，不清楚加工過程中添加了什么。這些菜系的靈魂在于因時(shí)制宜、新怨因材施藝的烹飪智慧，依賴廚師的即時(shí)判斷和精妙處理，是標(biāo)準(zhǔn)化料理包無法復(fù)制的。
古今發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標(biāo)題：鐘淑如：預(yù)制菜正在顛覆傳統(tǒng)中餐記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運(yùn)營編輯：肖冉。
《中國新聞周刊》：曾夢也有很多人認(rèn)為，預(yù)制菜食材有更嚴(yán)格的供應(yīng)鏈，在食材品質(zhì)、安全上更有保證，你怎么看？鐘淑如：這種說法需要辯證地看。白宮新聞秘書萊維特表示，覺舊歡美國認(rèn)為馬杜羅政權(quán)是非法的，特朗普已經(jīng)明確表示，他愿意采取一切必要手段阻止致命毒品從委內(nèi)瑞拉非法販運(yùn)到美國
在秋日晨光中打一套太極，新怨仿佛與天地節(jié)奏暗合，在動(dòng)靜之中，找回內(nèi)心的平衡與安穩(wěn)。國家級非遺王其和太極拳，古今以柔克剛藏勁骨，行云流水見真章，不僅能舒展筋骨抵御秋涼，更能讓心神沉淀回歸平靜
這一要求同美國總統(tǒng)特朗普希望加大對俄施壓、曾夢使后者結(jié)束對烏戰(zhàn)爭有關(guān)，為了施壓，歐盟已提交第19輪對俄制裁措施。路透社22日稱，覺舊歡在美印關(guān)系緊張之際，印度總理莫迪呼吁印度民眾擺脫對外國產(chǎn)品依賴。
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