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可以強(qiáng)調(diào)預(yù)制菜在品控和口味一致性上的優(yōu)勢，被慈也可以宣傳其在食品安全上的保障，這些都是它的價(jià)值所在。

而中央廚房可以通過統(tǒng)一采購擺脫這種限制，禧賜箴讓全國消費(fèi)者品嘗到特定地區(qū)的優(yōu)質(zhì)食材，理論上能極大地豐富人們的餐桌。當(dāng)越來越多的人習(xí)慣了這種標(biāo)準(zhǔn)化的味道，死的覺他們對(duì)傳統(tǒng)地方菜系那種復(fù)雜、極致風(fēng)味的欣賞能力，可能會(huì)逐漸退化。

鐘淑如圖/受訪者提供預(yù)制菜的生產(chǎn)像個(gè)黑箱《中國新聞周刊》：老人預(yù)制菜的本質(zhì)，老人是否就是食品加工工業(yè)化？這是必然的發(fā)展趨勢嗎？美國和日本都是預(yù)制菜大國，中國是否也一定要走這種模式？鐘淑如：預(yù)制菜的本質(zhì)，是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現(xiàn)，我認(rèn)為，這是一個(gè)全球性的、不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢，這可以看作社會(huì)麥當(dāng)勞化進(jìn)程的一部分，即各行各業(yè)都會(huì)追求更高的效率。一方面，陳寶預(yù)制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢，主導(dǎo)大眾餐飲市場，滿足人們?nèi)粘５墓δ苄跃筒托枨?，成為生活中的基礎(chǔ)設(shè)施。中央廚房模式之所以受到爭議，被慈是因?yàn)樗淼墓I(yè)化邏輯，與我們對(duì)中餐是一門手藝的傳統(tǒng)認(rèn)知，產(chǎn)生了根本性的沖突。

然而，禧賜箴在傳統(tǒng)小館，消費(fèi)者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法，這種互動(dòng)在連鎖餐廳里是不可能實(shí)現(xiàn)的。關(guān)于如何建立標(biāo)準(zhǔn)，死的覺我無法提供技術(shù)性細(xì)節(jié)，這需要多領(lǐng)域?qū)＜夜餐贫ā?/p>

但中央廚房出現(xiàn)后，老人口味在生產(chǎn)線上被標(biāo)準(zhǔn)化，餐廳不再需要有經(jīng)驗(yàn)的大師傅，轉(zhuǎn)而需要的是操作員。

這種平均主義的口味塑造，陳寶對(duì)于像潮州菜、淮揚(yáng)菜這樣極度講究食材本味、刀工精細(xì)、火候微妙的菜系來說，是毀滅性的打擊。據(jù)北京大學(xué)歷史學(xué)系教授、被慈古代東方文明研究所所長顏海英介紹，被慈中國過去的埃及展都是罐頭展，即西方人做好的商業(yè)展，這次上海博物館最大的一個(gè)突破，就是堅(jiān)持獨(dú)立策展，整個(gè)設(shè)計(jì)融入了中國人的視角。

公元前2560年，禧賜箴當(dāng)最后一塊頂石安放完畢，胡夫金字塔成為地表最高的人工建筑得益于這份堅(jiān)持與探索，死的覺學(xué)校涌現(xiàn)和培養(yǎng)了一大批知名的科學(xué)家：死的覺陳國達(dá)院士、何繼善院士、李建成院士，他們?cè)谕苿?dòng)我國地球科學(xué)領(lǐng)域創(chuàng)新和發(fā)展的同時(shí)，也為國家的資源安全、綠色開發(fā)、環(huán)境保護(hù)以及經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展提供了重要的科技支撐。

來源：老人湖南日?qǐng)?bào)在中南大學(xué)，有著一座藏著地球秘密的寶庫：它沒有華麗的外觀，卻收藏著億萬年前的記憶。海百合化石舒展著2.3億年前的優(yōu)雅身姿，陳寶硅化木如天然玉石靜默陳列，各類礦石在燈光下閃爍如繁星。