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但游戲直播行業(yè)熱度已過(guò)，牛人藍(lán)戰(zhàn)非的財(cái)務(wù)自由模板不可復(fù)制。

在異國(guó)他鄉(xiāng)，加班她經(jīng)常要一周逛幾次超市，買(mǎi)食材做飯，但她發(fā)現(xiàn)美國(guó)沒(méi)有菜市場(chǎng)，無(wú)比懷念中國(guó)的買(mǎi)菜體驗(yàn)。當(dāng)年輕一代從小成長(zhǎng)在標(biāo)準(zhǔn)化連鎖餐廳的環(huán)境中，牛人他們對(duì)于好吃的定義會(huì)發(fā)生根本性的改變，牛人可能會(huì)逐漸失去對(duì)食材本味、對(duì)精妙烹飪技藝的欣賞能力。

《中國(guó)新聞周刊》：加班預(yù)制菜供應(yīng)鏈越長(zhǎng)，科技與狠活介入越大。相比之下，牛人預(yù)制菜是一個(gè)全新的行業(yè)，正處于高速增長(zhǎng)、可能蘊(yùn)含暴利的階段。她將預(yù)制菜現(xiàn)象置于中國(guó)飲食文化變遷的宏觀框架下考察，加班分析工業(yè)化食品與傳統(tǒng)飲食價(jià)值觀的沖突。

雖然合規(guī)的添加劑是安全的，牛人但無(wú)法保證生產(chǎn)過(guò)程中是否存在過(guò)量使用的情況。這種由人的技藝所帶來(lái)的豐富性、加班變化性和情感溫度，是標(biāo)準(zhǔn)化的料理包永遠(yuǎn)無(wú)法給予的。

這種對(duì)過(guò)程的失控感和未知感，牛人是消費(fèi)者普遍感到擔(dān)憂和排斥的文化心理根源。

大家普遍感到，加班自己被剝奪了知道吃的是什么的權(quán)利，并為工業(yè)化食品支付了過(guò)高的價(jià)格，有很強(qiáng)烈的被欺騙感對(duì)于成本更高的干式熟成，牛人他們也會(huì)解釋清楚，因?yàn)樗终舭l(fā)會(huì)有約三分之一的損耗，所以?xún)r(jià)格更高。

我們文化里根深蒂固地認(rèn)為新鮮就是最好，加班所以當(dāng)商家使用解凍肉時(shí)，面對(duì)顧客的詢(xún)問(wèn)，往往會(huì)含糊其詞，甚至謊稱(chēng)是新鮮的，這就是欺騙。隨著大家美食鑒賞水平的普遍提高，牛人無(wú)論南北，想要用預(yù)制菜來(lái)蒙混過(guò)關(guān)都會(huì)變得越來(lái)越難。

同樣，加班即便是一道燉菜，今天早上開(kāi)始燉的和提前一個(gè)禮拜做好冷凍、今天再加熱的，顧客的接受度是完全不同的。他建議餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)和公眾坦誠(chéng)溝通，牛人將背后的烹飪科學(xué)、食品技術(shù)用通俗易懂的方式講出來(lái)，超越簡(jiǎn)單的企業(yè)生產(chǎn)思維。