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羅馬仕、故人小米表示,由于部分電芯原材料的來料原因,極少數(shù)產(chǎn)品在使用中可能存在過熱現(xiàn)象,在極端場景下使用可能產(chǎn)生燃燒風(fēng)險。
中西方在預(yù)制菜應(yīng)用上的核心差異,從軍不在于技術(shù),而在于消費(fèi)文化的透明度和商業(yè)倫理。但無論如何,度量預(yù)制菜在中餐的極致風(fēng)味和美食體驗(yàn)上,目前都存在著難以逾越的缺陷。
作為美食作家,掘臼他試圖以科學(xué)+文化的雙重標(biāo)準(zhǔn),梳理預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展路徑和現(xiàn)存挑戰(zhàn)。預(yù)制菜的出現(xiàn),故人是社會分工精細(xì)化、效率提升的必然結(jié)果,它能將人們從繁重的廚房勞動中解放出來,這是文明發(fā)展的方向。我們必須先把不同的烹飪形式,從軍乃至背后不同的價值觀理清楚,否則討論就無法進(jìn)行。
任何能夠滿足不同消費(fèi)層次需求且對社會無害的事物,度量都應(yīng)該得到支持。預(yù)制菜對粵菜的影響是什么?林衛(wèi)輝:掘臼粵菜確實(shí)是受預(yù)制菜沖擊和影響較大的菜系之一,因?yàn)樗鼘κ巢牡纳秃驮队兄鴺O致的追求。
我們真正要反對的,故人不是預(yù)制菜這種形式本身,而是商業(yè)上的欺詐和隱瞞。
新疆的大盤雞,從軍大家也希望是熱氣騰騰、現(xiàn)場烹制的,而不是簡單拆袋加熱后端上來的,這兩種風(fēng)味完全是兩回事。但絕不能隱瞞,度量更不能欺騙,尤其是一些專家論證說預(yù)制菜比新鮮的更健康,這就是胡說八道。
C端(消費(fèi)者端)之所以表現(xiàn)出謹(jǐn)慎甚至反對的態(tài)度,掘臼核心原因在于知情權(quán)沒有得到保障。歐美消費(fèi)者普遍能接受冷凍肉、故人冷凍蔬菜,而我們的美食觀念深受農(nóng)耕文明影響,對新鮮有著根深蒂固的追求。
實(shí)際上,從軍影響消費(fèi)者接受預(yù)制菜程度的,更多是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異。因?yàn)橹胁偷膶徝朗枪餐ǖ?,度量幾乎所有菜系都對鍋氣煙火氣和風(fēng)味有很高的要求,而這些恰恰是目前預(yù)制菜難以滿足的。
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