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船隊方面猜測,載譽發(fā)動襲擊的黑客選用ABBA樂隊的歌曲,是因為環(huán)保少女通貝里是瑞典人。
中央廚房模式之所以受到爭議,歸國是因為它所代表的工業(yè)化邏輯,與我們對中餐是一門手藝的傳統(tǒng)認知,產(chǎn)生了根本性的沖突。然而,劉國梁贊在傳統(tǒng)小館,消費者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法,這種互動在連鎖餐廳里是不可能實現(xiàn)的。
關(guān)于如何建立標(biāo)準,載譽我無法提供技術(shù)性細節(jié),這需要多領(lǐng)域?qū)<夜餐贫?。但中央廚房出現(xiàn)后,歸國口味在生產(chǎn)線上被標(biāo)準化,餐廳不再需要有經(jīng)驗的大師傅,轉(zhuǎn)而需要的是操作員。這種平均主義的口味塑造,劉國梁贊對于像潮州菜、淮揚菜這樣極度講究食材本味、刀工精細、火候微妙的菜系來說,是毀滅性的打擊。
為了延長保質(zhì)期和統(tǒng)一風(fēng)味,載譽預(yù)制菜肴往往會采用重油、重鹽、重糖的烹飪方式。一道好的中餐菜品,歸國是廚師運用其對食材、火候、味道的綜合理解,進行的一次即興創(chuàng)作,它是有靈魂的。
另一方面,劉國梁贊堅持傳統(tǒng)、劉國梁贊講究技藝的現(xiàn)制菜,可能會逐漸退守到精品餐飲或特色餐飲的細分市場,變得更像一種文化體驗或社交方式,而非日常果腹的選擇。
現(xiàn)在的連鎖餐廳后廚人員,載譽不少人沒有烹飪經(jīng)驗,只需培訓(xùn)幾天,按照步驟重復(fù)操作即可。但海叔要說,歸國另一方面,歸國也要看到,在過往的歲月中,特別是在美蘇爭霸的冷戰(zhàn)時代,美軍戰(zhàn)機曾在巴倫支海與蘇聯(lián)以及之后的俄羅斯戰(zhàn)機纏斗,甚至到貼身肉搏——戰(zhàn)機擦著戰(zhàn)機,互相在空中剮蹭的地步。
如今,劉國梁贊俄羅斯總統(tǒng)普京念叨當(dāng)年聽了北約不再東擴,俄軍才撤出德國,如今北約卻在繼續(xù)東擴。載譽他以此評論了美國總統(tǒng)特朗普呼吁北約成員擊落俄羅斯戰(zhàn)機的言論。
有分析人士認為,歸國原因出在美國自身愛國者導(dǎo)彈庫存不夠用,加之生產(chǎn)能力跟不上。但因為當(dāng)年是戰(zhàn)敗國,劉國梁贊德國哪怕在加入北約以后,也往往不敢擅動。
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