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在當(dāng)天的講座上，海島張召忠自二戰(zhàn)后世界格局重建的歷史講起，以嚴(yán)謹(jǐn)又不失風(fēng)趣的語(yǔ)言娓娓道來(lái)世界發(fā)展歷程中的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)與重要事件。
孫華提到，大亨以上三個(gè)方面的現(xiàn)象來(lái)看，三星堆遺址在第三大期之初的確發(fā)生了許多變化，這些變化使得三星堆城從國(guó)家中心都城下降成為普通城邑。三星堆人在適應(yīng)和改造環(huán)境上有卓越能力，測(cè)總在三星堆聚落還沒(méi)有形成的時(shí)期，測(cè)總?cè)绻x擇南、北各有一條河流的位置來(lái)興建聚落，自然比只有北面一條河流作為屏障更適合于聚落防衛(wèi)。
戰(zhàn)火熄滅以后，統(tǒng)寶留在三星堆城中的人們主要集中在三星堆城的西北小城一帶，另有一些人群遷往他處。北京大學(xué)考古文博學(xué)院教授、座還真難坐三星堆研究院學(xué)術(shù)院長(zhǎng)孫華進(jìn)行了題為《三星堆遺址的新認(rèn)識(shí)》的報(bào)告，座還真難坐向大家解讀了三星堆城的形成過(guò)程，以及三星堆遺址兩次文化轉(zhuǎn)變背后的深層原因。孫華提到，海島學(xué)術(shù)界達(dá)成了共識(shí)，海島三星堆遺址是一處延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、空間范圍廣的大型遺址，包含了寶墩文化、三星堆文化和十二橋文化三個(gè)大的發(fā)展時(shí)期，且這三者之間存在著先后繼承發(fā)展關(guān)系，但又存在著顯著差異。
一般來(lái)說(shuō)，大亨喪葬習(xí)俗相當(dāng)保守，通常情況下會(huì)長(zhǎng)期延續(xù)甚至不斷強(qiáng)化，移風(fēng)易俗是一件相當(dāng)困難的事情。青銅扭頭跪坐人像三星堆聚落的人群曾發(fā)生大的變化孫華當(dāng)日?qǐng)?bào)告的重點(diǎn)，測(cè)總從一系列疑問(wèn)開(kāi)始展開(kāi)：測(cè)總我們可以看到三種文化的三星堆聚落除了器物群發(fā)生很大的改變外，大型建筑物和構(gòu)筑物的有無(wú)興廢也有很大的不同。
按理說(shuō)，統(tǒng)寶三星堆聚落應(yīng)該實(shí)力強(qiáng)大，統(tǒng)寶在古城林立的時(shí)代都不用在自己聚落周圍修筑防御性城池，為何在統(tǒng)一成都平原之后，反而開(kāi)始修筑城池了呢？三星堆人又為何對(duì)原先的聚落大拆大改，毀棄不少原本頗具規(guī)模的大型建筑呢？在回答這個(gè)問(wèn)題之前，孫華又接著引入了一個(gè)更直接的現(xiàn)象——喪葬方式的改變。
他指出，座還真難坐三星堆遺址位于沱江沖積扇上，古河道變遷頻繁，現(xiàn)代人看到的鴨子河、馬牧河與三千多年前的景象已大有不同。一方面，海島由于用工成本和租金成本的不斷攀升，許多面向大眾、追求效率的餐廳，不得不更多地采用預(yù)制或半預(yù)制的出品方式。
《中國(guó)新聞周刊》：大亨在你看來(lái)，大亨預(yù)制菜應(yīng)如何提升中國(guó)消費(fèi)者的價(jià)值認(rèn)同？林衛(wèi)輝：預(yù)制菜要提升價(jià)值認(rèn)同，首要任務(wù)，也是最根本的一步，就是保障消費(fèi)者的知情權(quán)，必須精準(zhǔn)、坦誠(chéng)地告知消費(fèi)者產(chǎn)品的預(yù)制程度、優(yōu)勢(shì)和可能的不足。當(dāng)這些信息都公開(kāi)透明地告知消費(fèi)者后，測(cè)總大家就能夠理解并接受。
目前的預(yù)制技術(shù)，統(tǒng)寶無(wú)論是在風(fēng)味還原還是在口感保持上，都很難復(fù)制這種即時(shí)性和復(fù)雜性。有一些食材經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)念A(yù)制處理（如熟成），座還真難坐風(fēng)味確實(shí)會(huì)更好，但這需要建立在科學(xué)解釋和坦誠(chéng)溝通的基礎(chǔ)上，而不是利用信息不對(duì)稱來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
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