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上海上港人美國空軍今年5月從加州向太平洋試射了一枚沒有作戰(zhàn)部的民兵-3洲際彈道導(dǎo)彈。

企業(yè)應(yīng)該開放自己的中央廚房，客場就像開放農(nóng)場一樣，展示雞湯是怎么熬的，風(fēng)味是如何萃取的，保鮮技術(shù)是如何應(yīng)用的。以美國的牛肉為例，泰達他們會明確地告訴你，牛肉在宰殺后經(jīng)過14天的濕式熟成，風(fēng)味達到最佳。

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預(yù)制菜的出現(xiàn)，泰達是社會分工精細(xì)化、效率提升的必然結(jié)果，它能將人們從繁重的廚房勞動中解放出來，這是文明發(fā)展的方向。

我們必須先把不同的烹飪形式，上海上港人乃至背后不同的價值觀理清楚，否則討論就無法進行。在美國或日本，客場罐頭是日常用品，但在中國，多數(shù)消費者對罐頭抱有天然的警惕，覺得它不安全、品質(zhì)差。

我們的口味看似選擇豐富，泰達實則被精心設(shè)計和限定，這使得中餐失去了原有的靈活性和創(chuàng)造力。2024年，上海上港人我國的餐飲連鎖化率提升至23％，而美國是61％，日本是53％。

現(xiàn)炒真正的核心價值在于它的表現(xiàn)力——廚師的技藝、客場心意和創(chuàng)造力的展現(xiàn)。經(jīng)過深度加工和重油重鹽的調(diào)味，泰達食材原本的質(zhì)地和風(fēng)味被掩蓋，不良商家可能使用品質(zhì)較差的原料。