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在該模式下，海島主播成為獨(dú)立企業(yè)主，需注冊自己的公司，擔(dān)任法人或CEO，自主承擔(dān)運(yùn)營、法律責(zé)任和盈虧風(fēng)險(xiǎn)。
記者從陜西省鎮(zhèn)坪縣有關(guān)部門了解到，大亨9月25日下午3時(shí)30分左右，陜西省安康市鎮(zhèn)坪縣上竹鎮(zhèn)一煤礦發(fā)生頂板事故導(dǎo)致8人被困測總你認(rèn)為預(yù)制菜行業(yè)應(yīng)該如何進(jìn)一步建立標(biāo)準(zhǔn)？鐘淑如：供應(yīng)鏈的延長確實(shí)會(huì)放大風(fēng)險(xiǎn)。
《中國新聞周刊》：統(tǒng)寶預(yù)制菜會(huì)取代現(xiàn)制菜，統(tǒng)寶還是兩者形成互補(bǔ)共存的格局？鐘淑如：目前來看，預(yù)制菜與現(xiàn)制菜的關(guān)系，與其說是互補(bǔ)，不如說取代的成分更多。當(dāng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條被拉長，座還真難坐增加了許多消費(fèi)者不了解的環(huán)節(jié)，每一個(gè)新增的環(huán)節(jié)都可能成為新的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。預(yù)制菜對冷鏈要求極高，海島一旦出現(xiàn)溫度控制不當(dāng)、反復(fù)解凍的情況，就容易滋生細(xì)菌。
來源：大亨中國新聞周刊作為人類學(xué)博士，鐘淑如曾在美國生活學(xué)習(xí)多年。預(yù)制菜的供應(yīng)鏈就一定更嚴(yán)格、測總品質(zhì)更有保證這種觀點(diǎn)，在目前階段，可能是一種過于理想化的判斷。
二是企業(yè)需要提供真正的透明度，統(tǒng)寶包括食材的可溯源性，如果你能清楚地告訴消費(fèi)者食材來源，并且有據(jù)可查，這比任何宣傳都更有力。
《中國新聞周刊》：座還真難坐在你看來，中國消費(fèi)者為何更排斥預(yù)制菜？鐘淑如：消費(fèi)者對預(yù)制菜的排斥，本質(zhì)上是一個(gè)文化問題。它生產(chǎn)的菜品，海島通常不難吃，但絕不會(huì)有驚喜和鮮明的地域標(biāo)簽。
但從宏觀監(jiān)管思路上講，大亨標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管應(yīng)該精準(zhǔn)對準(zhǔn)這些風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，建立一個(gè)覆蓋全鏈路的管理體系。在美國或日本，測總罐頭是日常用品，但在中國，多數(shù)消費(fèi)者對罐頭抱有天然的警惕，覺得它不安全、品質(zhì)差。
我們的口味看似選擇豐富，統(tǒng)寶實(shí)則被精心設(shè)計(jì)和限定，這使得中餐失去了原有的靈活性和創(chuàng)造力。2024年，座還真難坐我國的餐飲連鎖化率提升至23％，而美國是61％，日本是53％。
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