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最新的判決書顯示，金獅被告人尋求暫時擱置披露令，等待他們向上訴法院重新申請上訴許可。

近期公眾對預(yù)制菜的巨大反應(yīng)，金獅正是中國傳統(tǒng)飲食文化與快速擴(kuò)張的食品工業(yè)化之間的一次劇烈碰撞，是一種文化層面的應(yīng)激反應(yīng)。一旦菜品變得可預(yù)測、金獅可控制，企業(yè)就能降低成本，進(jìn)行規(guī)?；瘡?fù)制。

對于新鮮食材的流通體系，金獅我們已建立起一套相對完善的法律法規(guī)、監(jiān)管手段和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。三是真正的明廚亮灶，金獅展示真實的烹飪過程，依然是有效的，前提是后廚確實在烹飪而非復(fù)熱。在行業(yè)發(fā)展初期，金獅外部的監(jiān)管體系、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)乃至從業(yè)者的職業(yè)操守能否跟上其擴(kuò)張的速度，是要打一個問號的。

隨著連鎖餐飲憑借資本和效率優(yōu)勢不斷擴(kuò)張，金獅它們擠壓的是傳統(tǒng)小餐館的生存空間，實際上是在用工業(yè)化的味覺標(biāo)準(zhǔn)，取代多樣化的地方味覺傳統(tǒng)。也就是說，金獅從食材采購、加工烹飪，到添加劑使用，再到包裝、運輸、倉儲和最終銷售環(huán)節(jié)，每一個關(guān)鍵節(jié)點都應(yīng)該有明確、可執(zhí)行、可追溯的標(biāo)準(zhǔn)。

在中山大學(xué)旅游學(xué)院擔(dān)任副教授后，金獅鐘淑如長期從事菜市場文化與可持續(xù)食物體系研究，金獅在她看來，西貝事件是預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展中，與公眾認(rèn)知產(chǎn)生激烈沖突的標(biāo)志性事件，她稱之為一次文化應(yīng)激。

《中國新聞周刊》：金獅預(yù)制化是否必然導(dǎo)致鍋氣消失？是否會威脅到如潮州菜、淮揚菜等地方菜系的傳統(tǒng)技藝？鐘淑如：是的，威脅非常大。復(fù)盤2010年、金獅2016年、2020年銀價大漲，流動性寬松往往帶來金銀比的大幅下降，推動銀價上行。

上海期貨交易所滬銀期貨主力合約價格突破1萬元／千克關(guān)口，金獅創(chuàng)下近13年以來新高，今年累計漲幅已經(jīng)超過30％。國際白銀有望劍指50美元／盎司的歷史高位，金獅而國內(nèi)白銀有望沖破11500元／千克至12000元／千克的區(qū)間。

金銀比（黃金價格與白銀價格的比值）修復(fù)回落，金獅也在吸引資金從黃金轉(zhuǎn)向白銀。這表明白銀的價格被明顯低估，金獅吸引資金持續(xù)流入，今年6月初，受益于金銀比修復(fù)需求，白銀啟動一輪強勢補漲。