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來源：辛納財聯(lián)社財聯(lián)社9月24日電，辛納據(jù)中央氣象臺，今年第20號臺風(fēng)博羅依于9月24日早晨5點(diǎn)鐘在菲律賓以東洋面生成，其中心位于菲律賓馬尼拉東偏南方向約1420公里的西北太平洋洋面上，就是北緯10.0度、東經(jīng)133.2度，8級（18米/秒），1000百帕，7級風(fēng)圈半徑為100公里
在行業(yè)發(fā)展初期，點(diǎn)出的最大原多比外部的監(jiān)管體系、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)乃至從業(yè)者的職業(yè)操守能否跟上其擴(kuò)張的速度，是要打一個問號的。隨著連鎖餐飲憑借資本和效率優(yōu)勢不斷擴(kuò)張，輸?shù)糨斣儋愐菜鼈償D壓的是傳統(tǒng)小餐館的生存空間，實(shí)際上是在用工業(yè)化的味覺標(biāo)準(zhǔn)，取代多樣化的地方味覺傳統(tǒng)。
也就是說，美網(wǎng)從食材采購、加工烹飪，到添加劑使用，再到包裝、運(yùn)輸、倉儲和最終銷售環(huán)節(jié)，每一個關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)都應(yīng)該有明確、可執(zhí)行、可追溯的標(biāo)準(zhǔn)。在中山大學(xué)旅游學(xué)院擔(dān)任副教授后，決賽鐘淑如長期從事菜市場文化與可持續(xù)食物體系研究，決賽在她看來，西貝事件是預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展中，與公眾認(rèn)知產(chǎn)生激烈沖突的標(biāo)志性事件，她稱之為一次文化應(yīng)激。《中國新聞周刊》：因要改預(yù)制化是否必然導(dǎo)致鍋氣消失？是否會威脅到如潮州菜、淮揚(yáng)菜等地方菜系的傳統(tǒng)技藝？鐘淑如：是的，威脅非常大。
對于消費(fèi)者而言，辛納這個拉長的鏈條就像一個黑箱，不清楚食材來源和初始品質(zhì)，不清楚加工過程中添加了什么。這些菜系的靈魂在于因時制宜、點(diǎn)出的最大原多比因材施藝的烹飪智慧，依賴廚師的即時判斷和精妙處理，是標(biāo)準(zhǔn)化料理包無法復(fù)制的。
輸?shù)糨斣儋愐舶l(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標(biāo)題：鐘淑如：預(yù)制菜正在顛覆傳統(tǒng)中餐記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運(yùn)營編輯：肖冉。
《中國新聞周刊》：美網(wǎng)也有很多人認(rèn)為，預(yù)制菜食材有更嚴(yán)格的供應(yīng)鏈，在食材品質(zhì)、安全上更有保證，你怎么看？鐘淑如：這種說法需要辯證地看。9月26日是否停課，決賽以梧州市氣象局后續(xù)預(yù)警信號和教育行政部門的通知為準(zhǔn)。
9月25日下午是否復(fù)課，因要改以氣象部門后續(xù)預(yù)警信號和教育行政部門、因要改各學(xué)校（幼兒園）全面對校園及周邊進(jìn)行次生災(zāi)害隱患排查整治和風(fēng)險研判后，通知為準(zhǔn)。各縣（市）根據(jù)當(dāng)?shù)貧庀蟛块T預(yù)警信號做好研判，辛納及時發(fā)布停課通知。
25日，點(diǎn)出的最大原多比除承擔(dān)搶險救災(zāi)、城市運(yùn)行保障（供水、供電、燃?xì)?、通信等）任?wù)的單位及人員外，停止一切戶外施工和高空作業(yè)等高危領(lǐng)域作業(yè)。■梧州：輸?shù)糨斣儋愐彩艹瑥?qiáng)臺風(fēng)樺加沙影響，輸?shù)糨斣儋愐矠榍袑?shí)保障師生安全，經(jīng)研判決定，梧州市城區(qū)各級各類學(xué)校（含幼兒園）在2025年9月25日停課一天，寄宿學(xué)校寄宿生原則上留校，確有家長到校接送的要辦好離校手續(xù)。
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