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截至目前，獨(dú)敲@芽未成年人網(wǎng)絡(luò)保護(hù)公益行動計(jì)劃已在全國組織開展法治宣傳、安全守護(hù)、素質(zhì)提升、扶貧救助、調(diào)查研究、國際交流等六大類20個項(xiàng)目。
《中國新聞周刊》：初夜預(yù)制化是否必然導(dǎo)致鍋氣消失？是否會威脅到如潮州菜、淮揚(yáng)菜等地方菜系的傳統(tǒng)技藝？鐘淑如：是的，威脅非常大。對于消費(fèi)者而言，閑倚這個拉長的鏈條就像一個黑箱，不清楚食材來源和初始品質(zhì)，不清楚加工過程中添加了什么。
這些菜系的靈魂在于因時制宜、獨(dú)敲因材施藝的烹飪智慧，依賴廚師的即時判斷和精妙處理，是標(biāo)準(zhǔn)化料理包無法復(fù)制的。初夜發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標(biāo)題：鐘淑如：預(yù)制菜正在顛覆傳統(tǒng)中餐記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運(yùn)營編輯：肖冉?！吨袊侣勚芸罚洪e倚也有很多人認(rèn)為，預(yù)制菜食材有更嚴(yán)格的供應(yīng)鏈，在食材品質(zhì)、安全上更有保證，你怎么看？鐘淑如：這種說法需要辯證地看。
在異國他鄉(xiāng)，獨(dú)敲她經(jīng)常要一周逛幾次超市，買食材做飯，但她發(fā)現(xiàn)美國沒有菜市場，無比懷念中國的買菜體驗(yàn)。當(dāng)年輕一代從小成長在標(biāo)準(zhǔn)化連鎖餐廳的環(huán)境中，初夜他們對于好吃的定義會發(fā)生根本性的改變，初夜可能會逐漸失去對食材本味、對精妙烹飪技藝的欣賞能力。
《中國新聞周刊》：閑倚預(yù)制菜供應(yīng)鏈越長，科技與狠活介入越大。
相比之下，獨(dú)敲預(yù)制菜是一個全新的行業(yè)，正處于高速增長、可能蘊(yùn)含暴利的階段。原來農(nóng)村散養(yǎng)的驢，初夜人們普遍認(rèn)為驢的身體皮實(shí)，初夜不容易生病，但是集中飼養(yǎng)后發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動量降低后，驢反而沒有那么皮實(shí)了，不讓干活兒還容易生病。
1955年7月經(jīng)全國人大一屆二次會議審議通過的第一個五年計(jì)劃中，閑倚增加驢的存欄數(shù)便被列入其中，閑倚一五計(jì)劃顯示計(jì)劃在5年間增加200萬頭驢的存欄數(shù)，足見當(dāng)年驢對我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的價值。隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平不斷提高，獨(dú)敲驢發(fā)現(xiàn)自己在村里一下子丟掉了所有的工作，屬于最先被優(yōu)化的員工。
最后，初夜我國目前存在的家驢共有24個品種，初夜可以簡單用體型分為大、中、小三類，在此前的一段時期，農(nóng)戶的驢種普遍以中小體型的驢為主，體重200~300斤，這樣的驢產(chǎn)生的效益就更低一些。不讓干活兒還生?。客醮汉閷χ袊侣勚芸榻B，閑倚從農(nóng)業(yè)機(jī)械化開始普及，并且逐漸替代牲畜勞作的方式，我國農(nóng)民飼養(yǎng)驢的積極性便開始降低。
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