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這些菜系的靈魂在于因時(shí)制宜、庫(kù)里因材施藝的烹飪智慧,依賴廚師的即時(shí)判斷和精妙處理,是標(biāo)準(zhǔn)化料理包無(wú)法復(fù)制的。
預(yù)制菜的出現(xiàn),首節(jié)手是社會(huì)分工精細(xì)化、效率提升的必然結(jié)果,它能將人們從繁重的廚房勞動(dòng)中解放出來(lái),這是文明發(fā)展的方向。我們必須先把不同的烹飪形式,脫臼乃至背后不同的價(jià)值觀理清楚,否則討論就無(wú)法進(jìn)行。
任何能夠滿足不同消費(fèi)層次需求且對(duì)社會(huì)無(wú)害的事物,虛驚都應(yīng)該得到支持。預(yù)制菜對(duì)粵菜的影響是什么?林衛(wèi)輝:庫(kù)里粵菜確實(shí)是受預(yù)制菜沖擊和影響較大的菜系之一,因?yàn)樗鼘?duì)食材的生猛和原味有著極致的追求。我們真正要反對(duì)的,首節(jié)手不是預(yù)制菜這種形式本身,而是商業(yè)上的欺詐和隱瞞。
新疆的大盤雞,脫臼大家也希望是熱氣騰騰、現(xiàn)場(chǎng)烹制的,而不是簡(jiǎn)單拆袋加熱后端上來(lái)的,這兩種風(fēng)味完全是兩回事??梢詮?qiáng)調(diào)預(yù)制菜在品控和口味一致性上的優(yōu)勢(shì),虛驚也可以宣傳其在食品安全上的保障,這些都是它的價(jià)值所在。
另一方面,庫(kù)里那些追求極致美食體驗(yàn)的高端粵菜餐廳,依然會(huì)堅(jiān)守傳統(tǒng),堅(jiān)持現(xiàn)宰現(xiàn)殺,追求食材的最佳風(fēng)味。
前者在公眾認(rèn)知里屬于正常的烹飪準(zhǔn)備,首節(jié)手而后者才是他們警惕的預(yù)制菜。這事不可能發(fā)生,脫臼他繼續(xù)說(shuō)道,約旦河以西絕不會(huì)存在巴勒斯坦國(guó)。
但報(bào)道稱,虛驚內(nèi)塔尼亞胡的極右翼盟友斯莫特里奇和本·格維爾,虛驚以及定居者領(lǐng)導(dǎo)層反對(duì)局部吞并,主張最大化方案,即對(duì)所有沒(méi)有巴勒斯坦居民的領(lǐng)土實(shí)施主權(quán),借機(jī)包圍巴勒斯坦人口中心,這樣一來(lái),巴勒斯坦就不可能在以色列領(lǐng)土上建國(guó)。內(nèi)塔尼亞胡當(dāng)天晚些時(shí)候在一份正式聲明中表示,庫(kù)里以色列將在他從美國(guó)返回后作出回應(yīng)。
此外,首節(jié)手一名以色列官員表示,作為回應(yīng),目前正在考慮全面或部分吞并約旦河西岸的選項(xiàng)。英國(guó)《天空新聞》注意到,脫臼英國(guó)外交和聯(lián)邦事務(wù)部網(wǎng)站更新了地圖,已將約旦河西岸和加沙標(biāo)注為巴勒斯坦而非被占領(lǐng)的巴勒斯坦領(lǐng)土。
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