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職業(yè)生涯曾經(jīng)四奪個人賽冠軍，幸運(yùn)在象棋歷史上也僅次于胡榮華、許銀川和呂欽三大宗師。
這些菜系的靈魂在于因時制宜、獎池因材施藝的烹飪智慧，依賴廚師的即時判斷和精妙處理，是標(biāo)準(zhǔn)化料理包無法復(fù)制的。大賽發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標(biāo)題：鐘淑如：預(yù)制菜正在顛覆傳統(tǒng)中餐記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運(yùn)營編輯：肖冉。
《中國新聞周刊》：幸運(yùn)也有很多人認(rèn)為，預(yù)制菜食材有更嚴(yán)格的供應(yīng)鏈，在食材品質(zhì)、安全上更有保證，你怎么看？鐘淑如：這種說法需要辯證地看。在異國他鄉(xiāng)，獎池她經(jīng)常要一周逛幾次超市，買食材做飯，但她發(fā)現(xiàn)美國沒有菜市場，無比懷念中國的買菜體驗(yàn)。當(dāng)年輕一代從小成長在標(biāo)準(zhǔn)化連鎖餐廳的環(huán)境中，大賽他們對于好吃的定義會發(fā)生根本性的改變，大賽可能會逐漸失去對食材本味、對精妙烹飪技藝的欣賞能力。
《中國新聞周刊》：幸運(yùn)預(yù)制菜供應(yīng)鏈越長，科技與狠活介入越大。相比之下，獎池預(yù)制菜是一個全新的行業(yè)，正處于高速增長、可能蘊(yùn)含暴利的階段。
她將預(yù)制菜現(xiàn)象置于中國飲食文化變遷的宏觀框架下考察，大賽分析工業(yè)化食品與傳統(tǒng)飲食價值觀的沖突。
雖然合規(guī)的添加劑是安全的，幸運(yùn)但無法保證生產(chǎn)過程中是否存在過量使用的情況。獎池也明確禁止平臺強(qiáng)制或者變相強(qiáng)制商戶開展價格促銷或者干預(yù)商戶促銷力度。
為此，大賽征求意見稿重點(diǎn)規(guī)范了平臺和商戶價格促銷行為，以遏制裹挾式競爭、過度價格戰(zhàn)等亂象。專家介紹，幸運(yùn)征求意見稿明確限定了外賣平臺向商戶的收費(fèi)項(xiàng)目，幸運(yùn)不得隨意新設(shè)收費(fèi)項(xiàng)目，并從公示方式、公示內(nèi)容、結(jié)算明細(xì)、推廣效果等方面對平臺收費(fèi)作了細(xì)化規(guī)定，通過提升各類費(fèi)用信息披露的完整性與易理解性，防止不透明收費(fèi)。
征求意見稿明確，獎池應(yīng)不斷完善與配送員工作任務(wù)、勞動強(qiáng)度相匹配的勞動報酬分配機(jī)制。同時，大賽我們也鼓勵平臺同步提示消費(fèi)者，大賽如商家繁忙這種信息，在尊重商戶經(jīng)營自主權(quán)的同時，能夠有效保障消費(fèi)者的知情權(quán)，進(jìn)而協(xié)同保障外賣餐飲服務(wù)的穩(wěn)定性。
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