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2017年6月8日,歲男在美國(guó)華盛頓,美國(guó)聯(lián)邦調(diào)查局(FBI)前局長(zhǎng)詹姆斯·科米(中)在國(guó)會(huì)參議院準(zhǔn)備出席聽(tīng)證會(huì)。
就拿冷凍西藍(lán)花的討論來(lái)說(shuō),撞7車假如有科學(xué)數(shù)據(jù)證明其營(yíng)養(yǎng)和安全都沒(méi)問(wèn)題,撞7車那為什么不能明明白白地告訴消費(fèi)者這是多久之前冷凍的?為什么要遮遮掩掩?這種不透明,才是導(dǎo)致公眾恐慌和不信任的根本原因??觳褪降幕洸损^,武漢要求15分鐘內(nèi)上齊菜,吃完就走,這種模式不靠預(yù)制是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。
作為美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》的美食顧問(wèn),花樓他被稱為行走的美食工具書(shū)?!吨袊?guó)新聞周刊》:步行被壓預(yù)制菜在中餐中,步行被壓目前滲透率還不高,你認(rèn)為原因是什么?林衛(wèi)輝:我認(rèn)為,目前預(yù)制菜在中餐中的滲透率其實(shí)已經(jīng)很高了,尤其是在B端(餐飲企業(yè)端)。這個(gè)過(guò)程對(duì)火候、街駕警方時(shí)間、食材狀態(tài)的要求都極為苛刻,差之毫厘,謬以千里。
但絕不能隱瞞,車連更不能欺騙,尤其是一些專家論證說(shuō)預(yù)制菜比新鮮的更健康,這就是胡說(shuō)八道。C端(消費(fèi)者端)之所以表現(xiàn)出謹(jǐn)慎甚至反對(duì)的態(tài)度,有人核心原因在于知情權(quán)沒(méi)有得到保障。
歐美消費(fèi)者普遍能接受冷凍肉、通報(bào)冷凍蔬菜,而我們的美食觀念深受農(nóng)耕文明影響,對(duì)新鮮有著根深蒂固的追求。
實(shí)際上,歲男影響消費(fèi)者接受預(yù)制菜程度的,更多是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異。新國(guó)標(biāo)并非簡(jiǎn)單地填補(bǔ)安全漏洞,撞7車而是通過(guò)明確規(guī)則底線,確立安全優(yōu)先的行業(yè)標(biāo)尺。
征求意見(jiàn)稿中還提出,武漢平臺(tái)在宣傳價(jià)格促銷活動(dòng)時(shí)不使用零元購(gòu)整單免費(fèi)全額減免等詞語(yǔ),武漢應(yīng)對(duì)符合條件的中小微商戶給予費(fèi)用減免等優(yōu)惠扶持,對(duì)存在較高食品安全風(fēng)險(xiǎn)的商戶定期更新場(chǎng)所信息……一系列有針對(duì)性的措施彰顯整改力度和人文溫度,打破行業(yè)長(zhǎng)期唯快不破的單一導(dǎo)向,無(wú)疑將助推外賣經(jīng)濟(jì)從粗放式增長(zhǎng)邁向精細(xì)化、規(guī)范化發(fā)展階段。比如,花樓明確限定收費(fèi)項(xiàng)目、花樓細(xì)化公示與結(jié)算規(guī)則、要求平臺(tái)價(jià)格促銷成本不應(yīng)變相或直接要求商戶進(jìn)行分?jǐn)偟却胧欣跍p輕商戶經(jīng)營(yíng)壓力,筑牢食品安全的底線。
為追求準(zhǔn)時(shí)送達(dá)率、步行被壓創(chuàng)造更高接單量,配送員闖紅燈、逆行等違規(guī)行為也屢見(jiàn)不鮮,有人甚至長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)接單疲勞配送王騰表示,街駕警方感謝雷總和公司各位領(lǐng)導(dǎo)過(guò)去多年的培養(yǎng)和信任,非常不舍離開(kāi)。
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