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她認(rèn)為，樂(lè)基中國(guó)消費(fèi)者權(quán)益意識(shí)進(jìn)入新階段，從單純關(guān)注食品安全轉(zhuǎn)向要求制度性透明。
這些年，兒曬他深切感受到預(yù)制菜正越來(lái)越多地出現(xiàn)在餐飲行業(yè)。以燉菜為例，照宣自止社?在餐廳里為了提高效率，一次性準(zhǔn)備一個(gè)星期的鮑魚或燉肉，從商業(yè)角度可以理解，但前提是必須讓顧客有知情權(quán)。
就拿冷凍西藍(lán)花的討論來(lái)說(shuō)，布產(chǎn)假如有科學(xué)數(shù)據(jù)證明其營(yíng)養(yǎng)和安全都沒問(wèn)題，布產(chǎn)那為什么不能明明白白地告訴消費(fèi)者這是多久之前冷凍的？為什么要遮遮掩掩？這種不透明，才是導(dǎo)致公眾恐慌和不信任的根本原因?？觳褪降幕洸损^，曝停要求15分鐘內(nèi)上齊菜，吃完就走，這種模式不靠預(yù)制是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。作為美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》的美食顧問(wèn)，交動(dòng)他被稱為行走的美食工具書。
《中國(guó)新聞周刊》：態(tài)照預(yù)制菜在中餐中，態(tài)照目前滲透率還不高，你認(rèn)為原因是什么？林衛(wèi)輝：我認(rèn)為，目前預(yù)制菜在中餐中的滲透率其實(shí)已經(jīng)很高了，尤其是在B端（餐飲企業(yè)端）。這個(gè)過(guò)程對(duì)火候、顧孩時(shí)間、食材狀態(tài)的要求都極為苛刻，差之毫厘，謬以千里。
但絕不能隱瞞，???更不能欺騙，尤其是一些專家論證說(shuō)預(yù)制菜比新鮮的更健康，這就是胡說(shuō)八道。
C端（消費(fèi)者端）之所以表現(xiàn)出謹(jǐn)慎甚至反對(duì)的態(tài)度，樂(lè)基核心原因在于知情權(quán)沒有得到保障。產(chǎn)品詳情頁(yè)顯示，兒曬這是一種深度觸覺壓力療法，通過(guò)科學(xué)配比250克重力珠，利用按壓包裹作用幫助更好地睡眠。
而一臺(tái)能夠被認(rèn)證為具備顯著助眠療效的儀器，照宣自止社?需要通過(guò)擴(kuò)大使用者的樣本量以及臨床檢測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)驗(yàn)證其指標(biāo)的有效性。圖/中新床上的奢侈品王辰買過(guò)最貴的枕頭，布產(chǎn)是一個(gè)約1700元的泰國(guó)乳膠枕，在門店試睡了半小時(shí)覺得特別舒服，買到家里后，很快就失靈了。
在中國(guó)，曝停褪黑素被嚴(yán)格限定為保健食品，不可替代藥物治療失眠，且保健功能限定為改善睡眠。但他陷入了選擇焦慮，交動(dòng)市面上有試不完的枕頭，高度上有低枕、中枕和高枕。
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