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在美國國內許多場合，支亮相特朗普曾多次聲稱中國不愿使用風力發(fā)電，他在聯(lián)合國的發(fā)言中重新提到了這一說法。
《中國新聞周刊》：持好預制菜會取代現制菜，持好還是兩者形成互補共存的格局？鐘淑如：目前來看，預制菜與現制菜的關系，與其說是互補，不如說取代的成分更多。當整個產業(yè)鏈條被拉長，兄弟增加了許多消費者不了解的環(huán)節(jié)，每一個新增的環(huán)節(jié)都可能成為新的風險點。
預制菜對冷鏈要求極高，詹姆一旦出現溫度控制不當、反復解凍的情況，就容易滋生細菌。來源：韋德中國新聞周刊作為人類學博士，鐘淑如曾在美國生活學習多年。預制菜的供應鏈就一定更嚴格、名人面品質更有保證這種觀點，在目前階段，可能是一種過于理想化的判斷。
二是企業(yè)需要提供真正的透明度，見擁抱包括食材的可溯源性，如果你能清楚地告訴消費者食材來源，并且有據可查，這比任何宣傳都更有力。《中國新聞周刊》：激情在你看來，中國消費者為何更排斥預制菜？鐘淑如：消費者對預制菜的排斥，本質上是一個文化問題。
一是餐廳的東西必須好吃，支亮相這是最樸素，也是最直接的評判標準。
預制菜用技術延長了食物的保質期，持好但實際上和新鮮至上的消費習慣相違背。兄弟發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標題：鐘淑如：預制菜正在顛覆傳統(tǒng)中餐記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運營編輯：肖冉。
《中國新聞周刊》：詹姆也有很多人認為，預制菜食材有更嚴格的供應鏈，在食材品質、安全上更有保證，你怎么看？鐘淑如：這種說法需要辯證地看。在異國他鄉(xiāng)，韋德她經常要一周逛幾次超市，買食材做飯，但她發(fā)現美國沒有菜市場，無比懷念中國的買菜體驗。
當年輕一代從小成長在標準化連鎖餐廳的環(huán)境中，名人面他們對于好吃的定義會發(fā)生根本性的改變，名人面可能會逐漸失去對食材本味、對精妙烹飪技藝的欣賞能力?！吨袊侣勚芸罚阂姄肀ьA制菜供應鏈越長，科技與狠活介入越大。
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